Прохолодний суп для жаркого дня, який не потрібно варити!
Освіжаючий іспанський суп із томатів!
1. Всі овочі для гаспачо промиваємо і очищаємо від гілочок, шкірки і плодоніжок.
2. Томати бланшируємо, а потім знімаємо з них шкірку. Для цього вирізаємо плодоніжки, надрізаємо зверху
хрест навхрест і опукаємо на кілька хвилин в окріп. Шкірка легко знімається.
3. Всі овочі, очищені від грубої шкірки нарізаємо.
4. Викладаємо все в блендер і подрібнюємо. Потім додаємо спеції, винний оцет і оливкову олію, ще раз перемелюємо.
5. Охолоджуємо гаспачо в холодильнику або подаємо в посуді з кубиками льоду.
6. Прикрашаємо зеленню.
До речі, подавати гаспачо можна оригінально - у склянці або маленькій баночці.
