Вирощуванням різних видів капусти займаються багато дачників. Це пов'язано з нескладною агротехнікою культури, при цьому користь плодів значна. Так, білокачанна капуста містить в собі майже весь набір вітамінів, які потрібні людині для нормальної життєдіяльності. У цвітній міститься у два рази більше білків і вітаміну С, ніж у білокачанній, а броколі — джерело фолієвої кислоти, калію та клітковини.

Часто городники купують уже готову розсаду капусти і висаджують на ділянці. Але в такому разі невідомо, з якого насіння вона вирощена, як і чим обробляли сіянці. Щоб отримати хороший, здоровий урожай капусти, краще посіяти насіння на розсаду самому. Вирощування розсади капусти в домашніх умовах — процес не дуже складний, але цікавий. Крім того, ранню капусту краще вирощувати саме розсадним способом, щоб отримати більш ранній урожай. Але для початку потрібно розібратися, які сорти або гібриди культури вибрати для посіву на розсаду.

Які сорти ранньої білокачанної капусти вибрати

Білокачанна капуста — найбільш популярний вид культури на городах і дачних ділянках. Культура не вибаглива, тому вирощувати її під силу навіть городникам-початківцям. Які ранні сорти і гібриди білокачанної капусти вибрати:

  • Фора f1 — гібрид, який із задоволенням вирощують городники і фермери на продаж. Качани мають привабливий товарний вигляд, із гарною внутрішньою структурою і невеликим качаном. При цьому у гібрида приємний, ніжний смак. Плоди не розтріскуються в полі, укривні шари щільні, захищають головки при перевезенні. Рослина стійка до перепадів температур.
  • Етма f1 — виростає за 45–55 днів з моменту висадки розсади. Для отримання більш ранніх плодів посадки можна вкривати плівкою або вирощувати в теплиці. Урожай дозріває одночасно. Качани округлої форми, щільні, світло–зеленого відтінку, вагою 1–1,5 кг.
  • Червнева — сорт, який дає округлі, однорідні качани вагою 2–2,5 кг. Можна вирощувати на городі і в теплиці. Зазвичай вирощується для приготування свіжих страв і салатів. Витримує невеликі заморозки і стійка до деяких захворювань, але сприйнятлива до кили.

Які сорти цвітної капусти вибрати

Капуста цвітна — частий гість на городі. Якщо хочете виростити ранню цвітну капусту, зверніть увагу на такі гібриди:

  • Ількар f1 — з моменту висадки розсади до збирання проходить 63–65 днів. Посів на розсаду ранньої капусти проводять в домашніх умовах, а потім пересаджують в парник або відкритий ґрунт. Капуста дружно дозріває, має оптимальну вагу головки (0,7–1 кг) і білосніжний колір. Широкі листи гібрида прикривають головку від сонця і надмірної вологи. Цвітіння щільне, без коричневих плям. Гібрид затребуваний на ринку, але підходить і для домашнього вирощування.
  • Немо f1 — вирощується для приготування страв і заморозки. Гібрид формує головки вагою 0,5–1 кг білого кольору, щільні, однорідні і компактні. Листя добре захищає головку від сонячних променів. У гібрида добре розвинена коренева система, головки дозрівають дружно. Термін дозрівання: 60–70 днів.

Популярні сорти броколі

З ранніх гібридів капусти броколі, які користуються популярністю, можна назвати такі:

  • Баро Стар f1 дає головки сіро–зеленого кольору вагою 0,8–1 кг. Гібрид вважається найбільш вдалим для вирощування в домашніх умовах і промислових масштабах. Вирощується для приготування страв і заморозки. Зберігатися зрізані плоди можуть до 10 днів. Оскільки дозріває гібрид за 65–70 днів, вирощувати можна у два обороти.
  • Бесті f1 — дозріває гібрид за 65–70 днів. Відрізняється стійкістю до стресових умов, при цьому зберігає високі товарні якості. Головка щільна, вагою 1,5–2 кг. Підходить для вживання у свіжому вигляді, приготування страв.
  • Батавія f1 — виростає за 65–68 днів. Вирощується гібрид для вживання у свіжому вигляді і переробки. Формує однорідні головки темно-зеленого забарвлення, щільні і округлі. Вага плоду — 1–1,5 кг. Гібрид відрізняється гарною лежкістю і без проблем перевозиться. Стійкий до високих температур і практично не хворіє. Якщо ви запізнилися з посівом капусти броколі на розсаду, цей гібрид можна посіяти прямо на грядці.

Вибір ґрунту для розсади

Який би вид культури ви не вибрали, посів капусти на розсаду в домашніх умовах потрібно проводити у відповідний ґрунт. Найпростіше вибрати у спеціалізованих магазинах готовий субстрат, але можна приготувати й самому. Візьміть у рівних частинах торф, дернову землю і пісок, до ґрунтосуміші додайте 0,5 склянки деревної золи на 2 л суміші. Приготований своїми руками ґрунт потрібно обробити, оскільки можна занести бактерії або личинки шкідників, які потім будуть заражати насіння і розсаду. Наприклад, ґрунтосуміш можна пропарити в духовці. Потім додайте перліт — він розпушує ґрунт, забезпечує повітропроникність. Замість пропарювання ґрунту можна обробити його фунгіцидом або рожевим розчином марганцю.

Для знезараження можна також полити ґрунтову суміш окропом. Потім ґрунт потрібно розпушити і вирівняти для посіву.

В які ємності сіяти

Посів насіння ранньої капусти потрібно проводити в підходящі для цього ємності. Найчастіше використовуються городниками касети для розсади. Якщо ви не збираєтеся виростити велику кількість головок капусти, вибирайте касети із пластику. У них невисока ціна, а при дбайливому використанні касети прослужать не один рік. У них є отвори для дренажу, а деякі касети продаються разом із піддонами, що спрощує процес вирощування розсади. З касет легко діставати рослини при пересадці, а також при вирощуванні в них розсаді не потрібна пікіровка. Підрослу розсаду, якщо ви вирощували її дома, легко перевезти на дачу, щоб пересадити.

Ящики — це, напевно, найбільш старий спосіб виростити розсаду. Вони можуть бути з дерева, пластику або пінопласту і є практично в будь-якому будинку. Але враховуйте, що при посіві насіння в загальний ящик розсаду доведеться пікірувати, а в процесі легко зачепити коріння і тим самим затримати розвиток і ріст рослин.

Торф'яні стаканчики популярні серед прихильників органічного землеробства, оскільки роблять їх з екологічно чистих матеріалів, які розкладаються в землі. «Плюс» стаканчиків в тому, що вони добре пропускають воду і повітря, а при посадці у ґрунт не травмується коренева система. Але мають досить високу ціну, а також при вирощуванні в таких стаканчиках ґрунт швидко пересихає, тому доводиться постійно стежити за вологістю ґрунту.

Посів ранньої капусти на розсаду проводьте в такі ємності, в яких вам буде найзручніше вирощувати сіянці і доглядати за розсадою.

Посів насіння капусти на розсаду

Ось ми і наблизилися до головного питання: коли сіяти насіння ранньої капусти на розсаду? Ранньостиглі сорти починають плодоносити через 45–60 днів після того, як висадили розсаду на постійне місце. Якщо збираєтеся висаджувати рослини під укриття (наприклад, агроволокно), сійте насіння на розсаду в І декаді лютого. За умови, що будете висаджувати розсаду без укриття, термін посіву потрібно трохи відтягнути на другу половину лютого. Ранню цвітну капусту висівати на розсаду можна з другої половини лютого. Капусту броколі висівають за 35–40 днів до пересадки рослин у відкритий ґрунт. Броколі рекомендується сіяти на розсаду на початку березня.

Для посіву насіння наповніть ємності приготовленою ґрунтовою сумішшю, заглибте насіннєвий матеріал на 0,5–1 см і ущільніть ґрунт. Занадто глибокий посів ускладнить проростання насіння, сходи можуть зовсім не з'явитися. Як ми вже говорили, ємності можуть бути різні, але для цвітної і капусти броколі краще вибирайте окрему тару, щоб не проводити пікіровку.

Вирощування розсади ранньої капусти для отримання здорових сіянців включає правильний посів насіння. Перед посівом ґрунт потрібно добре полити і більше цього не робити, доки не з'являться сходи. Насіння культури поростає у вологому середовищі, але надмірна вологість може стати причиною появи чорної ніжки.

Після посіву ємності накривають плівкою і залишають при температурі 20 °С — так сходи швидше з'являться.

Особливості догляду за розсадою дома

Після того, як сходи з'явилися, укриття знімають, а температуру у приміщенні знижують. Вдень рослини тримають при 15–17 °С, а вночі — 8–10 °С. Перепади температур допоможуть загартувати розсаду і запобігти витягуванню рослин. Така температура підходить для білокачанної і цвітної капусти.

Оскільки капусту висівають з кінця зими, їй потрібно забезпечити достатню кількість світла. Розсада ранньої капусти броколі при належному освітленні добре росте, розвивається, освітлення захищає сіянці від витягування і вилягання. Якщо світла буде недостатньо, розсада буде ослабленою. Молоді рослини білокачанної та цвітної капусти теж потребують освітлення. Для повноцінного росту потрібно забезпечити 12–15–годинний світловий день. Тому розсаду доведеться досвічувати лампами.

Якщо ви посіяли насіння капусти білоголової в загальну ємність, після того, як сіянці підростуть, їх потрібно пікірувати. Як це зробити:

  • Пересаджуйте рослини через 10–14 днів після того, як з'являться сходи.
  • При пікіровці заглибте сіянці практично до сім'ядоль.
  • Після пересадки рослинам потрібна температура 17–18 °С, а через кілька днів її знижують на 3–4 градуси.

Враховуйте, що перші 2 тижні після пікіровки сіянці будуть повільно зростати. Якщо у вас є можливість вирощувати розсаду в окремих ємностях, зробіть це.

Капуста — вологолюбна культура, але рясне перезволоження може викликати чорну ніжку або інші захворювання розсади. Поливають рослини нечасто (раз на 7—10 днів), але рясно. Після поливу обов'язково провітрюйте приміщення з рослинами. Після поливу рихлити ґрунт не рекомендується, оскільки коріння знаходяться досить близько до верхніх шарів ґрунту. Поливати розсаду обов'язково теплою водою.

Вирощування розсади капусти дома потребує й підгодівель. Щоб у сіянців не виник дефіцит фосфору, рекомендується провести підгодівлю добривом на основі фосфору, калію, із вмістом кальцію. Таку підгодівлю проводять, коли з'явилися сходи, і ви знизили температуру повітря в кімнаті, Кафомом Ca. У добриві міститься 30% фосфору у фосфідній формі. Візьміть 20 мл добрива на 10 л води кімнатної температури, розмішайте і проведіть обробку рослин по листу.

Наступну підгодівлю проводять, коли з'явиться перший справжній листок. Для цього використовуйте добриво, що містить азот, фосфор і калій, а також мікроелементи, які зараз потрібні рослинам. На цьому етапі можна ще раз обробити рослини Кафомом Ca, але в цей раз візьміть 30 г добрива на 10 л води.

Пересадка у ґрунт

Розсада капусти, вирощена на підвіконні, потребує підготовки до пересадки на грядку. Якщо без підготовки висадити рослини в ґрунт, вони переживуть сильний стрес, який позначиться на зростанні і розвитку. Тому розсада потребує загартування.

Починати процедуру бажано за 10 днів до пересадки. У перші 2 дні досить відкрити вікно на провітрювання на кілька годин в кімнаті з розсадою. Потім рослини виносять вдень ​​на вулицю і залишають так на 3–4 години. В останню добу можна залишити рослини на вулиці на цілий день. Також за кілька днів до пересадки скорочують полив, але все ж стежте, щоб земляний ком не пересушити.

Розсаду капусти в домашніх умовах виростити не дуже складно. Секретів у вирощуванні не так багато, оскільки капуста відрізняється невибагливістю. Для початку важливо підібрати ранній сорт або гібрид, який вам сподобався за характеристиками. Потім вибрати відповідні ємності і вчасно посіяти капусту на розсаду. Догляд за сіянцями досить простий, тому виростити здорові рослини під силу кожному городникові.

Не забувайте, що від якості розсади залежить подальший урожай. Тому дотримуйтесь перерахованих рекомендацій - і отримаєте смачні, соковиті головки капусти.