Вирощувати на закритому балконі або підвіконні можна не тільки квіти. Добре росте в таких умовах зелень, пряні трави і навіть овочі. Зелені культури користуються особливою популярністю серед тих, хто любить поласувати свіжим урожаєм, вирощеним своїми руками, але не має для цього заміської або дачної ділянки.
На підвіконні зелень росте так само добре, як і на грядці. Вона швидко дозріває, тому вирощувати її можна цілий рік. Навесні, коли нестача вітамінів особливо гостра, можна зрізати кілька гілочок кропу або петрушки для легкого салату. У зелені міститься багато вітамінів, корисних елементів, а також білок і амінокислоти. Про те, яку зелень посадити дома, щоб отримати смачний і корисний урожай, ми і поговоримо.
Навіщо вирощувати зелень у квартирі або будинку
Вирощування в домашніх умовах зелені має кілька переваг:
- Можливість отримати ранній урожай свіжої зелені, оскільки культури швидко ростуть. Причому це буде не магазинна зелень, а своя, вирощена на поживному ґрунті і з використанням тільки безпечної підгодівлі. Крім того, в супермаркеті вартість таких продуктів буде вища, ніж вартість насіння кропу або петрушки.
- Заповнення дефіциту вітамінів ранньою весною.
- Можливість вирощувати культури самостійно, якщо немає своєї ділянки.
Яку зелень посіяти і коли
Якщо ви вже вирішили вирощувати зелень на підвіконні, давайте розберемося, що саме посіяти, щоб рослини добре себе почували у приміщенні і активно росли.
Зазвичай для культивування дома підбираються швидкозростаючі культури: салат, базилік, кріп, петрушка, шпинат. Цим культурам не потрібен особливий догляд, вони добре ростуть на закритих балконах або підвіконнях.
Що стосується термінів посіву, тут немає обмежень. Важливо забезпечити рослинам достатньо освітлення і полив. Якщо висіваєте кріп або петрушку занадто рано, подбайте про додаткове освітлення у вигляді ламп.
Кріп
Використовується кріп у приготуванні багатьох страв, а також у консервуванні та солінні. Яскраво виражений аромат надає стравам нових ноток, тому кріп незамінний в кулінарії. Вирощують культуру на підвіконні багато хто, при цьому висівають насіння через кожні 3–4 тижні, щоб зелень регулярно підростала і давала новий урожай.
Кріп любить хороше освітлення. Якщо світла буде недостатньо, рослини стануть світло-зеленого кольору. Тому знайдіть для культури світле місце на підвіконні, забезпечивши кропу не менше 6 годин сонячного світла. У таких умовах кущі сформуються пишні і не вимагатимуть додаткового підсвічування.
Домашня зелень, зокрема кріп, легко переносить холод. При цьому існує найбільш підходяща температура для вирощування культури у квартирі — це 17–20 ⁰С. Якщо погода дозволяє, то зрідка виносьте ємності із кропом на відкритий балкон. В цілому, вирощувати таким чином кріп можна до осінніх холодів.
Не переносить культура занадто сухе повітря і зайву вологість. Унаслідок останньої рослини можуть захворіти борошнистою росою або іншим грибковим захворюванням. Оптимальна вологість для кропу у приміщенні в межах 40–50%. Для вирощування культури дома підходять не всі сорти кропу. Давайте розберемося, який сорт буде комфортно рости на підвіконні.
Кріп Форест
На підвіконні добре буде рости компактний сорт кропу Форест. Рослини висотою виростають до 45 см, мають дрібне, мереживне листя смарагдово–зеленого кольору. Кріп запашний, приємний на смак, тому використовується в кулінарії по–різному: його можна додавати в салати та інші страви, використовувати для солінь, переробки і консервування.
При бажанні, Форест можна вирощувати і на грядці — там і там він дає відмінний урожай. Що стосується того, як сіяти кріп, насіння бажано висівати в поживний ґрунт у спеціальні ємності для розсади.
Петрушка
Ще одна невибаглива і не вимоглива до особливого догляду культура, яку можна виростити вдома. Однак для успішного вирощування потрібно знати, в яких умовах росте петрушка на підвіконні.
Зростає петрушка у приміщенні навесні, влітку, навіть взимку, потрібно лише забезпечити необхідне освітлення рослинам. Тому на питання «коли сіяти насіння петрушки» можна відповісти — навесні. Тоді світловий день довший, петрушці достатньо буде і сонячного світла. При посіві насіння петрушки перший урожай збирають вже через 1,5–2 місяці після посіву. Такий спосіб дозволяє отримувати урожай протягом тривалого часу. При купівлі насіння у великих, повірених магазинах онлайн або офлайн насіннєвий матеріал не потрібно додатково готувати до посіву. Таке насіння вже пройшло необхідну підготовку, його можна відразу закладати в субстрат.
Виберіть спочатку для петрушки південну сторону приміщення, східну або західну. Коли потеплішає, петрушку краще заховати від прямих сонячних променів. При дефіциті світла сонця листя петрушки, як і кропу, стає світло–зеленим. Відповідна температура для вирощування культури дома — 18–20 ⁰С. Сорт листової петрушки Гіганті де Італія — найбільш підходящий, щоб посіяти його дома.
Петрушка Гіганте де Італія
Сорт листової петрушки, який вегетує 95 днів. Сорт характеризується великим, гладким листям, має сильну енергію росту, великі листові пластини і яскраво виражений аромат. Підходить для додавання у страви, консервування, переробки. Рослини насиченого зеленого кольору, який не блідне протягом усього періоду вегетації. Листові пластини не жовтіють, після зрізу швидко регенерують, тому зріз проводять не менше тричі за сезон. Причому після кожного зрізу розмір листя не зменшується. Гіганте де Італія добре росте в різних кліматичних умовах на території України.
Забезпечте рослинам поживний субстрат, достньо світла і нормальний полив — і петрушка буде обдаровувати щедрим урожаєм протягом усього сезону.
Шпинат
Така зелена культура як шпинат вирощується для отримання соковитого листя, в яких багато вітамінів. Так, наприклад, у шпинаті у великій кількості міститься залізо, тому використовується він для профілактики і навіть при лікуванні анемії. Зазвичай висівають насіння шпинату на грядку, але отримати смачне і ароматне листя шпинату можна і на підвіконні. Для цього культурі потрібно створити оптимальні для зростання умови. У стресових ситуаціях шпинат перестає нарощувати зелень і стрілкується. У рослин зелень стає дрібною, жорсткою і гіркою на смак.
Перше, що потрібно шпинату — освітлення. Тому касети або інші ємності з посівами ставлять на південних підвіконнях. Якщо світла не вистачає (при посіві взимку або ранньою весною), організуйте додаткове підсвічування. Це можуть бути лампи денного освітлення.
Важлива шпинату і температура в кімнаті. Оптимальна для зелені буде в межах 18–22⁰С. Якщо температура буде вищою, рослини витягуються і вилягають. Якщо є можливість, поставте тару з рослинами на закритому балконі. Навіть якщо температура буде нижчою — нічого страшного. При 10 ⁰С рослини теж добре ростуть, виходять навіть міцнішими і здоровішими.
Шпинат VIP
Сорт шпинату, який буде добре рости в домашніх умовах — VIP. Це досить високоврожайний сорт, який дає урожай з ранньої весни до пізньої осені. Листові пластини достатньо великі, овальної форми, приємні на смак, мають темно–зелений відтінок. Цей сорт хороший тим, що легко переносить підвищені температури, тому якщо у квартирі жарко — він все одно буде нормально розвиватися. Стійкий сорт до стрілкування та несправжньої борошнистої роси.
Сорт скоростиглий, вирощується для приготування різноманітних страв. Особливо смачні виходять легкі весняні салати, пироги.
Салат
Культура, доступна для вирощування як на грядці, так і вдома, це салат. Але не всі городники знають, як виростити салат на підвіконні. А знаючи деякі нюанси, можна отримати соковите, смачне листя, з яким потім можна готувати безліч страв.
Проростає насіння салату після посіву досить швидко. Але щоб допомогти йому, можна накрити ємності з посівами плівкою, створивши ефект парника. Її знімають після того, як сходи з'являться, тобто, через 2–5 днів. Як і інші зелені культури, салат любить багато світла. Якщо ранньою весною сонця ще мало, посіви досвічують спеціальними лампами.
Також для культури важливий своєчасний полив, але без застою води. Ще одна важлива порада — культура любить достатньо простору. Якщо у вас вистачає місця на підвіконні, після появи сходів їх краще розсадити. Вирощування салату в окремих ємностях дозволяє отримати більш пишні кущі з великими листовими пластинами. Дотримуючись нехитрих правил з вирощування салату, перший урожай можна зібрати за 30 днів.
Лолло Біонда
Ранньостиглий сорт салат вирощується і на грядках, і в домашніх умовах. При правильному догляді через 40–50 днів можна збирати перший урожай. У листя насиченого зеленого кольору приємний смак, злегка віддає горіхами. А ще воно багате мінералами і вітамінами. Сорт стійкий до стрілкування і поширених хвороб культури. Але його важливо регулярно поливати і підгодовувати трав'яними настоями.
Сорт користується популярністю, оскільки збирати урожай можна з квітня по вересень (залежить від термінів посіву).
Базилік
Насіння базиліка має особливість — воно досить довго проростає через вміст ефірних масел у великій кількості. Також культурі потрібно забезпечити 25 ⁰С для правильного розвитку і росту. Але це не зупиняє багатьох виростити на підвіконні цю рослину, що має приємний аромат і здатна доповнити будь-яку страву.
Базилік висівають в поживний субстрат, накривають плівкою і залишають на південному вікні. Плівку знімають після того, як сходи з'являться, а коли виросте 5–6 листів, рослину прищипують. Так кущ буде формувати більшу кількість пагонів. Також важливо щодня вранці поливати рослини.
Гекофюр
Сорт зеленого базиліка Гекофюр відмінно підходить, щоб виростити його на балконі або вікні. Рослина виходить компактна, невисока, поміщається на підвіконні. Листові пластини невеликі, зеленого забарвлення. Базилік має насичений аромат, тому підходить для приготування страв із м'яса, риби, його можна використовувати у свіжому вигляді або сушити.
Рослина майже не хворіє, якщо за нею правильно доглядати. Насіння для початку висівають у невеликі ємності, а коли сформуються 2 листка, рослини пересаджують в горщики більшого розміру. Рослини важливо практично щодня поливати, але помірною кількістю води. Якщо вологи буде більше, ніж потрібно, це негативно позначиться на якості листя і рослини. Нестача вологи теж загрожує поганими наслідками. Якщо ви вирішили виростити в кімнаті базилік, пам'ятайте і про розпушування ґрунту раз на кілька днів. У якості підгодівлі підійдуть гумати або компост.
Догляд за зеленню
Про те, що можна вирощувати на балконі і підвіконні, ми поговорили. Крім температури у приміщенні й освітлення для успішного культивування важливий також інший догляд за рослинами.
Так, що стосується підгодівлі, то багато фахівців радять поливати рослини рідкими мінеральними добривами. Якщо не бажаєте використовувати такий вид добрив, можна взяти органіку при підготовці субстрату для посіву. Внесіть у нього компост або біогумус, цього може бути достатньо, щоб рослина активно розвивалася. Поливати потрібно регулярно, але так, щоб в ємностях не стояла вода. Так рослини легко можуть захворіти грибковими хворобами.
Наостанок хотілося б нагадати загальні правила з вирощування зелені. Кращими для вирощування вдома будуть скоростиглі сорти. Якщо збираєтеся вирощувати зелень в умовах недостатнього освітлення, вибирайте ті культури, які і у відкритому ґрунті вирощують з насіння пізньою осінню чи ранньою весною. Особливого, що вимагає значних зусиль, догляду рослинам не треба. При достатньому освітленні вони швидко ростуть і радують смачним, корисним урожаєм.
