Выращивать на закрытом балконе или подоконнике можно не только цветы. Хорошо растет в таких условиях зелень, пряные травы и даже овощи. Зеленые культуры пользуются особой популярностью среди тех, кто любит полакомиться свежим урожаем, выращенным своими руками, но не имеет для этого загородного или дачного участка.

На подоконнике зелень растет так же хорошо, как и на грядке. Она быстро созревает, поэтому выращивать ее можно круглый год. Весной, когда недостаток витаминов особенно острый, можно срезать несколько веточек укропа или петрушки для легкого салата. В зелени содержится много витаминов, полезных элементов, а также белок и аминокислоты. О том, какую зелень посадить дома, чтобы получить вкусный и полезный урожай, мы и поговорим.

Зачем выращивать зелень в квартире или доме

Выращивание в домашних условиях зелени имеет несколько преимуществ:

  • Возможность получить ранний урожай свежей зелени, так как культуры быстро растут. Причем это будет не магазинная зелень, а своя, выращенная на питательном грунте и с использованием только безопасных подкормок. Кроме того, в супермаркете стоимость таких продуктов будет выше, чем стоимость семян укропа или петрушки.
  • Восполнение дефицита витаминов ранней весной.
  • Возможность выращивать культуры самостоятельно, если нет своего участка.

Какую зелень посеять и когда

Если вы уже решили взращивать зелень на подоконнике, давайте разберемся, что именно посеять, чтобы растения хорошо себя чувствовали в помещении и активно росли.

Обычно для культивирования дома подбираются быстрорастущие культуры: салат, базилик, укроп, петрушка, шпинат. Этим культурам не нужен особый уход, они хорошо растут на закрытых балконах или подоконниках.

Что касается сроков посева, тут нет ограничений. Важно обеспечить растениям достаточно освещения и полив. Если высеваете укроп или петрушку слишком рано, позаботьтесь о дополнительном освещении в виде ламп.

Укроп

Используется укроп в приготовлении многих блюд, а также в консервировании и соленьях. Ярко выраженный аромат придает блюдам новых ноток, поэтому укроп незаменим в кулинарии. Выращивают культуру на подоконнике многие, при этом высевают семена через каждые 3–4 недели, чтобы зелень регулярно подрастала и давала новый урожай.

Укроп любит хорошее освещение. Если света будет недостаточно, растения станут светло–зеленого цвета. Поэтому найдите для культуры светлое место на подоконнике, обеспечив укропа не менее 6 часов солнечного света. В таких условиях кусты сформируются пышные и не будут требовать дополнительной подсветки.

Домашняя зелень, в частности укроп, легко переносит холод. При этом существует наиболее подходящая температура для выращивания культуры в квартире — это 17–20 ⁰С. Если погода позволяет, можете иногда выносить емкости с укропом на открытый балкон. В целом, выращивать таким образом укроп можно до осенних холодов.

Не переносит культура слишком сухой воздух и излишнюю влажность. В следствие последней растения могут заболеть мучнистой росой или другим грибковым заболеванием. Оптимальная влажность для укропа в помещении в пределах 40–50%. Для выращивания культуры дома подходят не все сорта укропа. Давайте разберемся, какой сорт будет комфортно расти на подоконнике.

Укроп Форест

На подоконнике хорошо будет расти компактный сорт укропа Форест. Растения высотой вырастают до 45 см, имеют мелкие, кружевные листья изумрудно–зеленого цвета. Укроп ароматный, приятный на вкус, поэтому используется в кулинарии по–разному: его можно добавлять в салаты и другие блюда, использовать для солений, переработки и консервирования.

При желании, Форест можно выращивать и на грядке — там и там он дает отличный урожай. Что касается того, как сеять укроп, семена желательно высевать в питательную почву в специальные емкости для рассады.

Петрушка

Еще одна неприхотливая и не требовательная к особому уходу культура, которую можно вырастить дома. Однако для успешного возделывания нужно знать, в каких условиях произрастает петрушка на подоконнике.

Растет петрушка в помещении весной, летом, даже зимой, нужно лишь обеспечить необходимое освещение растениям. Поэтому на вопрос «когда сеять семена петрушки» можно ответить — весной. Тогда световой день длиннее, петрушке достаточно будет и солнечного света. При посеве семян петрушки первый урожай собирают уже через 1,5–2 месяца после посева. Такой способ позволяет получать урожай на протяжении длительного времени. При покупке семян в крупных, проверенных магазинах онлайн или оффлайн семенной материал не нужно дополнительно готовить к посеву. Такие семена уже прошли нужную подготовку, их можно сразу заделывать в субстрат.

Выберите сначала для петрушки южную сторону помещения, либо восточную или западную. Когда потеплеет, петрушку лучше спрятать от прямых солнечных лучей. При дефиците света солнца листья петрушки, как и укропа, становятся светло–зелеными. Подходящая температура для выращивания культуры дома — 18–20 ⁰С. Сорт листовой петрушки Гиганте де Италия — наиболее подходящий, чтобы посеять его дома.

Петрушка Гиганте де Италия

Сорт листовой петрушки, который вегетирует 95 дней. Сорт характеризируется большими, гладкими листьями, имеет сильную энергию роста, крупные листовые пластины и ярко выраженный аромат. Подходит для добавления в блюда, консервирования, переработки. Растения насыщенного зеленого цвета, который не блекнет на протяжении всего периода вегетации. Листовые пластины не желтеют, после среза быстро регенерируют, так что срез проводят не менее трижды за сезон. Причем после каждого среза размер листьев не уменьшается. Гиганте де Италия хорошо растет в разных климатических условиях на территории Украины.

Обеспечьте растениям питательный субстрат, достаточно света и нормальный полив — и петрушка будет одаривать щедрым урожаем на протяжении всего сезона.

Шпинат

Такая зеленая культура как шпинат выращивается для получения сочных листьев, в которых много витаминов. Так, например, в шпинате в большом количестве содержится железо, поэтому используется он для профилактики и даже при лечении анемии. Обычно высевают семена шпината на грядку, но получить вкусные и ароматные листья шпината можно и на подоконнике. Для этого культуре нужно создать оптимальные для роста условия. В стрессовых ситуациях шпинат перестает наращивать зелень и стрелкуется. У растений зелень становится мелкой, жесткой и горькой на вкус.

Первое, что нужно шпинату — освещение. Поэтому кассеты или другие емкости с посевами ставят на южных подоконниках. Если света не хватает (при посеве зимой или ранней весной), организуйте дополнительную подсветку. Это могут быть лампы дневного освещения.

Важна шпинату и температура в комнате. Оптимальная для зелени будет в пределах 18–22⁰С. Если температура будет выше, растения вытягиваются и полегают. Если есть возможность, поставьте тару с растениями на закрытом балконе. Даже если температура будет ниже — ничего страшного. При 10 ⁰С растения тоже хорошо растут, получаются даже крепче и здоровее.

Шпинат VIP

Сорт шпината, который будет хорошо расти в домашних условиях — VIP. Это довольно высокоурожайный сорт, который дает урожай с ранней весны до поздней осени. Листовые пластины достаточно крупные, овальной формы, приятные на вкус, имеют темно–зеленый оттенок. Этот сорт хорош тем, что легко переносит повышенные температуры, поэтому если в квартире жарко — он все равно будет нормально развиваться. Устойчив сорт к стрелкованию и ложной мучнистой росе.

Сорт скороспелый, выращивается для приготовления разнообразных блюд. Особенно вкусные получаются легкие весенние салаты, пироги.

Салат

Культура, доступная для выращивания как на грядке, так и дома, это салат. Но не все огородники знают, как вырастить салат на подоконнике. А ведь зная некоторые нюансы, можно получить сочные, вкусные листья, с которыми потом можно готовить множество блюд.

Прорастают семена салата после посева довольно быстро. Но чтобы помочь им, можно накрыть емкости с посевами пленкой, создав эффект парника. Ее снимают после того, как всходы появятся, то есть, через 2–5 дней. Как и другие зеленые культуры, салат любит много света. Если ранней весной солнца еще мало, посевы досвечивают специальными лампами.

Также для культуры важен своевременный полив, но без застоя воды. Еще один важный совет — культура любит достаточно пространства. Если у вас хватает места на подоконнике, после появления всходов их лучше рассадить. Выращивания салат в отдельных емкостях позволяет получить более пышные кусты с крупными листовыми пластинами. Соблюдая нехитрые правила по выращиванию салата, первый урожай можно собрать спустя 30 дней.

Лолло Бионда

Раннеспелый сорт салат выращивается и на грядках, и в домашних условиях. При правильном уходе через 40–50 дней можно собирать первый урожай. У листьев насыщенного зеленого цвета приятный вкус, слегка отдающий орехами. А еще они богаты минералами и витаминами. Сорт устойчив к стрелкованию и распространенным болезням культуры. Но его важно регулярно поливать и подкармливать травяными настоями.

Сорт пользуется популярностью, так как собирать урожай можно с апреля по сентябрь (зависит от сроков посева).

Базилик

Семена базилика имеют особенность — они достаточно долго прорастают из-за содержания эфирных масел в большом количестве. Также культуре нужно обеспечить 25 ⁰С для правильного развития и роста. Но это не останавливает многих вырастить на подоконнике это растение, которое имеет приятный аромат и способно дополнить любое блюдо.

Базилик высевают в питательный субстрат, накрывают пленкой и оставляют на южном окне. Пленку снимают после того, как всходы появятся, а когда вырастет 5–6 листов, растение прищипывают. Так куст будет формировать большее количество побегов. Также важно ежедневно утром поливать растения.

Гекофюр

Сорт зеленого базилика Гекофюр отлично подходит, чтобы вырастить его на балконе или окне. Растение получается компактное, невысокое, помещается на подоконнике. Листовые пластины небольшие, зеленой окраски. Базилик имеет насыщенный аромат, поэтому подходит для приготовления блюд из мяса, рыбы, его можно использовать в свежем виде или сушить.

Растение почти не болеет, если за ним правильно ухаживать. Семена для начала высевают в небольшие емкости, а когда сформируются 2 листка, растения пересаживают в горшки большего размера. Растения важно практически каждый день поливать, но умеренным количество воды. Если влаги будет больше, чем нужно, это негативно скажется на качестве листьев и растения. Недостаток влаги тоже чреват плохими последствиями. Если вы решили вырастить в комнате базилик, помните и о рыхлении грунта раз в несколько дней. В качестве подкормок подойдут гуматы или компост.

Уход за зеленью

О том, что можно выращивать на балконе и подоконнике, мы поговорили. Кроме температуры в помещении и освещения для успешного культивирования важен и другой уход за растениями.

Так, что касается подкормок, то многие специалисты советуют поливать растения жидкими минеральными удобрениями. Если не желаете использовать такой вид удобрений, можно взять органику при подготовке субстрата для посева. Внесите в него компост или биогумус, это может быть достаточно, чтобы растение активно развивалось. Поливать нужно регулярно, но так, чтобы в емкостях не стояла вода. Так растения легко могут заболеть грибковыми болезнями.

На последок хотелось бы напомнить общие правила по выращиванию зелени. Лучшими для выращивания дома будут скороспелые сорта. Если собираетесь выращивать зелень в условиях недостаточного освещения, выбирайте те культуры, которые и в открытом грунте выращивают из семян поздней осенью или ранней весной. Особенного, требующего значительный усилий, ухода растениям не надо. При достаточном освещении они быстро растут и радуют вкусным, полезным урожаем.