Выращиванием разных видов капусты занимаются многие дачники. Это связано с несложной агротехникой культуры, при этом польза плодов значительная. Так, белокочанная капуста содержит в себе почти весь набор витаминов, которые нужны человеку для нормальной жизнедеятельности. В цветной содержится в два раза больше белков и витамина С, чем в белокочанной, а брокколи – источник фолиевой кислоты, калия и клетчатки.

Часто огородники покупают уже готовую рассаду капусты и высаживают на участке. Но в таком случае неизвестно, из каких семян она выращена, как и чем обрабатывали сеянцы. Чтобы получить хороший, здоровый урожай капусты, лучше посеять семена на рассаду самому. Выращивание рассады капусты в домашних условиях — процесс не очень сложный, но увлекательный. Кроме того, раннюю капусту лучше выращивать именно рассадным способом, чтобы получить более ранний урожай. Но для начала нужно разобраться, какие сорта или гибриды культуры выбрать для посева на рассаду.

Какие сорта ранней белокочанной капусты выбрать

Белокочанная капуста — наиболее популярный вид культуры на огородах и дачных участках. Культура не привередливая, поэтому выращивать ее под силу даже начинающим огородникам. Какие ранние сорта и гибриды белокочанной капусты выбрать:

  • Фора f1 — гибрид, который с удовольствием выращивают огородники и фермеры на продажу. Кочаны имеют привлекательный товарный вид, с хорошей внутренней структурой и небольшой кочерыжкой. При этом у гибрида приятный, нежный вкус. Плоды не растрескиваются в поле, укрывные слои плотные, защищают головки при перевозке. Растение устойчиво к перепадам температур.
  • Этма f1 — вырастает за 45–55 дней с момента высадки рассады. Для получение более ранний плодов посадки можно укрывать пленкой или выращивать в теплице. Урожай созревает одновременно. Кочаны округлой формы, плотные, светло-зеленого оттенка, весом 1–1,5 кг.
  • Июнская — сорт, который дает округлые, однородные кочаны весом 2–2,5 кг. Можно выращивать на огороде и в теплице. Обычно выращивается для приготовления свежих блюд и салатов. Выдерживает небольшие заморозки и устойчива к некоторым заболеваниям, но восприимчива к киле.

Какие сорта цветной капусты выбрать

Капуста цветная — частый гость на огороде. Если хотите вырастить раннюю цветную капусту, обратите внимание на такие гибриды:

  • Илькар f1 — с момента высадки рассады до уборки проходит 63–65 дней. Посев на рассаду раннюю капусту проводят в домашних условиях, а потом пересаживают в парник или открытый грунт. Капуста дружно созревает, имеет оптимальный вес головки (0,7–1 кг) и белоснежный цвет. Широкие листы гибрида прикрывают головку от солнца и чрезмерной влаги. Цветение плотное, без коричневых пятен. Гибрид востребован на рынке, но подходит и для домашнего выращивания.
  • Немо f1 — выращивается для приготовления блюд и заморозки. Гибрид формирует головки весом 0,5–1 кг белоснежного цвета, плотные, однородные и компактные. Листья хорошо защищают головку от солнечных лучей. У гибрида хорошо развита корневая система, головки созревают дружно. Срок созревания: 60–70 дней.

Популярные сорта брокколи

Из ранних гибридов капусты брокколи, которые пользуются популярностью, можно назвать следующие:

  • Баро Стар f1 дает головки серо-зеленого цвета весом 0,8–1 кг. Гибрид считается наиболее удачным для выращивания в домашних условиях и промышленных масштабах. Выращивается для приготовления блюд и заморозки. Храниться срезанные плоды могут до 10 дней. Поскольку созревает гибрид за 65–70 дней, выращивать можно в два оборота.
  • Бести f1 — созревает гибрид за 65–70 дней. Отличается устойчивостью к стрессовым условиям, при этом сохраняет высокие товарные качества. Головка плотная, весом 1,5–2 кг. Подходит для употребления в свежем виде, приготовления блюд.
  • Батавия f1 — вырастает за 65–68 дней. Выращивается гибрид для употребления в свежем виде и переработки. Формирует однородные головки темно-зеленой окраски, плотные и округлые. Вес плода — 1–1,5 кг. Гибрид отличается хорошей лежкостью и без проблем перевозится. Устойчив к высоким температурам и практически не болеет. Если вы запоздали с посевом капусты брокколи на рассаду, этот гибрид можно посеять прямо на грядке.

Выбор грунта для рассады

Какой бы вид культуры вы не выбрали, посев капусты на рассаду в домашних условиях нужно проводить в подходящий грунт. Проще всего выбрать в специализированных магазинах готовый субстрат, но можно приготовить и самому. Возьмите в равных частях торф, дерновую землю и песок, в почвосмесь добавьте 0,5 стакана древесной золы на 2 л смеси. Приготовленный своими руками грунт нужно обработать, так как можно занести бактерии или личинки вредителей, которые потом будут заражать семена и рассаду. Например, почвосмесь можно пропарить в духовке. Затем добавьте перлит — он разрыхляет почву, обеспечивает воздухопроницаемость. Вместо пропаривания грунта можно обработать его фунгицидом или розовым раствором марганцовки.

Для обеззараживания можно также полить почвенную смесь кипятком. Затем грунт нужно разрыхлить и выровнять для посева.

В какие емкости сеять

Посев семян ранней капусты нужно проводить в подходящие для этого емкости. Чаще всего используются огородниками кассеты для рассады. Если вы не собираетесь вырастить больше количество головок капусты, выбирайте кассеты из пластика. У них невысокая цена, а при бережном использовании кассеты прослужат не один год. В них имеются отверстия для дренажа, а некоторые кассеты продаются вместе с поддонами, что упрощает процесс выращивания рассады. Из кассет легко доставать растения при пересадке, а также при выращивании в них рассаде не нужна пикировка. Подросшую рассаду, если вы выращивали ее дома, легко перевезти на дачу, чтобы пересадить.

Ящики — это, наверное, наиболее старый способ вырастить рассаду. Они могут быть из дерева, пластика или пенопласта и есть практически в любом доме. Но учитывайте, что при посеве семян в общий ящик рассаду придется пикировать, а в процессе легко задеть корни и тем самым задержать развитие и рост растений.

Торфяные стаканчики популярны среди сторонников органического земледелия, поскольку делают их из экологически чистых материалов, которые разлагаются в земле. «Плюс» стаканчиков в том, что они хорошо пропускают воду и воздух, а при посадке в грунт не травмируется корневая система. Но имеют довольно высокую цену, а также при выращивании в таких стаканчиках почва быстро пересыхает, поэтому приходится постоянно следить за влажностью грунта.

Посев ранней капусты на рассаду проводите в такие емкости, в которых вам будет удобнее всего выращивать сеянцы и ухаживать за рассадой.

Посев семян капусты на рассаду

Вот мы и приблизились к главному вопросу: когда сеять семена ранней капусты на рассаду? Раннеспелые сорта начинают плодоносить через 45–60 дней после того, как высадили рассаду на постоянное место. Если собираетесь высаживать растения под укрытие (например, агроволокно), сейте семена на рассаду в І декаде февраля. При условии, что будете высаживать рассаду без укрытия, срок посева нужно немного оттянуть на вторую половину февраля. Раннюю цветную капусту высевать на рассаду можно со второй половины февраля. Капусту брокколи высевают за 35–40 дней до пересадки растений в открытый грунт. Брокколи рекомендуется сеять на рассаду в начале марта.

Для посева семян наполните емкости приготовленной почвенной смесью, заглубите семенной материал на 0,5–1 см и уплотните грунт. Слишком глубокий посев затруднит прорастание семян, всходы могут вовсе не появиться. Как мы уже говорили, емкости могут быть разные, но для цветной и капусты брокколи лучше выбирайте отдельную тару, чтобы не проводить пикировку.

Выращивание рассады ранней капусты для получения здоровых сеянцев включает правильный посев семян. Перед посевом грунт нужно хорошо полить и больше этого не делать до тех пор, пока не появятся всходы. Семена культуры порастают во влажной среде, но чрезмерная влажность чревата появлением черной ножки.

После посева емкости накрывают пленкой и оставляют при температуре 20 °С — так всходы быстрее появятся.

Особенности ухода за рассадой дома

После того, как всходы появились, укрытие снимают, а температуру в помещении снижают. Днем растения держат при 15–17 °С, а ночью — 8–10 °С. Перепады температур помогут закалить рассаду и предотвратить вытягивание растений. Такая температура подходит для белокочанной и цветной капусты.

Поскольку капусту высевают с конца зимы, ей нужно обеспечить достаточное количество света. Рассада ранней капусты брокколи при должном освещении хорошо растет, развивается, освещение защищает сеянцы от вытягивания и полегания. Если света будет недостаточно, рассада будет ослабленной. Молодые растения белокочанной и цветной капусты тоже нуждаются в освещении. Для полноценного роста нужно обеспечить 12–15–часовой световой день. Поэтому рассаду придется досвечивать лампами.

Если вы посеяли семена капусты белокочанной в общую емкость, после того, как сеянцы подрастут, их нужно пикировать. Как это сделать:

  • Пересаживайте растения через 10–14 дней после того, как появятся всходы.
  • При пикировке заглубляйте сеянцы практически до семядолей.
  • После пересадки растениям нужна температура 17–18 °С, а через несколько дней ее понижают на 3–4 градуса.

Учитывайте, что первые 2 недели после пикировки сеянцы будут медленно расти. Если у вас есть возможность выращивать рассаду в отдельных емкостях, сделайте это.

Капуста — влаголюбивая культура, но обильное переувлажнение может вызвать черную ножку или другие заболевания рассады. Поливают растения не часто (раз в 7–10 дней), но обильно. После полива обязательно проветривайте помещение с растениями. После полива рыхлить грунт не рекомендуется, так как корни находятся достаточно близко к верхним шарам грунта. Поливать рассаду обязательно теплой водой.

Выращивание рассады капусты дома подразумевает и подкормки. Чтобы в сеянцев не возник дефицит фосфора, рекомендуется провести подкормку удобрением на основе фосфора, калия и с содержанием кальция. Такую подкормку проводят, когда появились всходы, и вы снизили температуру воздуха в комнате, Кафомом Ca. В удобрении содержится 30% фосфора в фосфидной форме. Возьмите 20 мл удобрения на 10 л воды комнатной температуры, размешайте и проведите обработку растений по листу.

Следующую подкормку проводят, когда появится первый настоящий листок. Для этого используйте удобрение, содержащее азот, фосфор и калий, а также микроэлементы, которые сейчас нужны растениям. На этом этапе можно еще раз обработать растения Кафомом Ca, но в этот раз возьмите 30 г удобрения на 10 л воды.

Пересадка в грунт

Рассада капусты, выращенная на подоконнике, нуждается в подготовке к пересадке на грядку. Если без подготовки высадить растения в грунт, они переживут сильный стресс, который скажется на росте и развитии. Поэтому рассада нуждается в закаливании.

Начинать процедуру желательно за 10 дней до пересадки. В первые 2 дня достаточно открыть окно на проветривание на несколько часов в комнате с рассадой. Потом растения выносят днем на улицу и оставляют так на 3–4 часа. В последние сутки можно оставить растения на улице на целый день. Также за несколько дней до пересадки сокращают полив, но все же следите, чтобы земляной ком не пересушился.

Рассаду капусты в домашних условиях вырастить не очень сложно. Секретов в выращивании не так много, поскольку капуста отличается неприхотливостью. Для начала важно подобрать ранний сорт или гибрид, который вам понравился по характеристикам. Затем выбрать подходящие емкости и вовремя посеять капусту на рассаду. Уход за сеянцами достаточно простой, поэтому вырастить здоровые растения под силу каждому огороднику.

Не забывайте, что от качества рассады зависит дальнейший урожай. Поэтому соблюдайте перечисленные рекомендации — и получите вкусные, сочные головки капусты.