Зеленые культуры на местных рынках или в супермаркетах (магазинах) продаются практически в любое время года, однако некоторая зелень появляется сезонно, а некоторые культуры можно покупать круглый год, однако цена на круглогодичную продажу может колебаться от минимальной, так и до максимальной. Все зависит от сезона продаж, в частности в не сезон могут быть большие затраты на их выращивание, поэтому цена на зелень возрастает.
На маленькой даче или большой приусадебном участке всегда найдется место для теплицы, которую можно использовать практически круглогодично, включая тепличное межсезонье, для выращивания свежей зелени. Поэтому если у Вас есть возможность выращивать эти культуры у себя на земельном участке, то для получения зелени в ранние сроки и при наличии теплицы их целесообразно и стоит выращивать. А, как известно, зелень, выращенная в теплице, насыщена большим количеством питательных веществ и витаминов, которые так необходимы зимой для организма человека.
Как правило, в теплице зеленые культуры выращивают ранней весной до посадки огурцов, томатов, баклажанов, перцев, других культур или после окончания их выращивания, то есть поздней осенью. Иногда зелень в теплицах выращивают летом. Но поскольку, зелень - это культуры длинного светового дня, летом могут выбрасывать стрелку и зацветать. Поэтому нужно подбирать такие сорта или гибриды, устойчивые к стрелкованию. Хотя стоимость таких семян дороже, однако гарантировано, что в летний период Вы получите продукцию товарного качества.
В теплицах можно выращивать салаты разных видов, редис, лук на перо, укроп, шпинат, листовую горчицу, кинзу и другие зеленые культуры. Потребительское созревание большинства этих культур наступает через 30-50 дней после посева.
Преимущества выращивания зеленых культур в теплицах:
1. Возможность за год собирать несколько урожаев.
2. Зеленые культуры, как правило, не требовательны к условиям выращивания.
3. Растения в теплице защищены, поэтому, соответственно снижаются потери урожая.
4. В зимние месяцы и ранней весной спрос на эти культуры сильно увеличивается, поэтому и растет на них цена.
5. Зелень практически круглогодично пользуется спросом.
Основные правила выращивания зеленых культур в теплице:
1. Грунт желательно чтобы был плодородный: с высоким содержанием минеральных и органических веществ, водо- и воздухопроницаемый, с нейтральной реакцией почвенного раствора.
2. Подбирать те сорта или гибриды, которые хорошо растут в теплицах.
3. Соблюдать температурный режим - в среднем от +15 до + 18 °С.
4. Полив осуществлять водой комнатной температуры.
5. Если зеленые культуры выращивают зимой в теплице, то световой режим в конструкции должен быть больше светового зимнего дня.
6. Перед сбором урожая необходимо осуществить полив. Так зелень будет легче собирать с грядок.
При выращивании зеленых культур зимой необходимо правильно сконструировать теплицу. Для покрытия можно использовать пленку, стекло или поликарбонат. Но наиболее оптимальный последний вариант, то есть поликарбонат. Если для покрытия используют пленку, очень важно брать не простую, а очень плотную и морозостойкую. Причем для покрытия использовать двойной слой - из внешней и внутренней стороны.
Зимняя теплица должна быть оснащена отоплением, дополнительным освещением и продумать систему поддержки параметров микроклимата. Также надо продумать систему полива.
Для зимнего выращивания обычно выбирают культуры, нетребовательны к уходу и не требуют особого температурного и светового режима. Короткий период вегетации позволяет снять за зимний сезон несколько урожаев. Чтобы своевременно получить хорошую продукцию, необходимо четко выполнять агротехнические требования к выращиванию культуры.
Важная роль в зимнем выращивании наддается расположению культуры. Так, укроп и лук на перо выносят затенение, поэтому в теплице их можно разместить и в малоосвещенных местах, салат, особенно кресс-салат, настолько неприхотлив, что растет в любых условиях, а петрушка требует освещения и определенного теплового режима.
Таким образом, выращивать зелень в теплице круглый год - достаточно прибыльно, если заниматься этим на продажу. Также она прекрасно дополнит вкус различных блюд, особенно зимой, когда организму не хватает витаминов и питательных веществ.
Людмила Дацько,
кандидат сельськохозяйственных наук
Институт водних проблем и мелиорации НААН
