Зелені культури на місцевих базарах або у супермаркетах (магазинах) продаються практично у будь яку пору року, проте деяка зелень з’являється сезонно, а деякі культури можна купувати цілий рік, однак ціна на цілорічний продаж може коливатися як від мінімальної, так і до максимальної. Все залежить від сезону продаж, зокрема у не сезон можуть бути більші затрати на їх вирощування, тому ціна на зелень підвищується.
На маленькій дачі або великій присадибній ділянці завжди знайдеться місце для теплиці, яку можна використовувати практично цілорічно, включаючи тепличне міжсезоння, для вирощування свіжої зелені. Тому якщо у Вас є можливість вирощувати ці культури у себе на земельній ділянці, то для отримання зеленні у ранні строки і за наявності теплиці їх доцільно і варто вирощувати. А як відомо, зелень, яка вирощена у теплиці, насичена великою кількістю поживних речовин і вітамінів, які так необхідні взимку для організму людини.
Як правило, у теплиці зелені культури вирощують ранньою весною до посадки огірків, томатів, баклажанів, перців, інших культур або після закінчення їх вирощування, тобто пізніше восени. Інколи їх у теплицях вирощують влітку. Але оскільки, зелень – це культури довгого світлового дня, влітку можуть викидати стрілку і зацвітати. Тому потрібно підбирати такі сорти або гібриди, які стійкі до стрілкування. Хоче вартість такого насіння дорожча, однак гарантовано, що у літній період Ви отримаєте продукцію товарної якості.
У теплицях можна вирощувати салати різних видів, редиску, цибулю на перо, кріп, шпинат, листову гірчицю, кінзу та інші зелені культури. Споживче дозрівання більшості цих культур наступає через 30-50 днів після посіву.
Переваги вирощування зелених культур у теплицях:
1. Можливість за рік збирати кілька врожаїв.
2. Зелені культури, як правило, не вимогливі до умов вирощування.
3. Рослини у теплиці захищені, тому, відповідно знижуються втрати врожаю.
4. У зимові місяці і ранньою весною попит на ці культури сильно збільшується, тому і росте на них ціна.
5. Зелень практично цілорічно користується попитом.
Основні правила вирощування зелених культур у теплиці:
1. Ґрунт бажано щоб був родючий: з високим вмістом мінеральних і органічних речовин, водо- і повітропроникним, з нейтральною реакцією ґрунтового розчину.
2. Підбирати ті сорти або гібриди, які добре ростуть у теплицях.
3. Дотримуватися температурного режиму – в середньому від +15 до +18 °С.
4. Здійснювати полив водою кімнатної температури.
5. Якщо зелені культури вирощують взимку у теплиці, то світловий режим у конструкції повинен бути більше світлового зимового дня.
6. Перед збором урожаю необхідно здійснити полив. Так зелень буде легше збирати з грядок.
За вирощування зелених культур взимку необхідно правильно сконструювати теплицю. Для покриття можна використати плівку, скло або полікарбонат. Але найбільш оптимальний останній варіант, тобто полікарбонат. Якщо для покриття використовують плівку, дуже важливо брати не просту, а дуже щільну і морозостійку. Причому для покриття використовувати двійний шар – із зовнішньої і внутрішньої сторони.
Зимова теплиця повинна бути оснащена опаленням, додатковим освітленням і продумати систему підтримки параметрів мікроклімату. Також треба продумати систему поливу.
Для зимового вирощування зазвичай відбирають культури, невибагливі до догляду та не потребують особливого температурного і світлового режиму. Короткий період вегетації дозволяє зняти за зимовий сезон кілька врожаїв. Щоб своєчасно отримати хорошу продукцію, необхідно чітко виконувати агротехнічні вимоги до вирощування культури.
Важлива роль у зимовому вирощуванні надається розташуванню культури. Так, кріп та цибуля на перо виносять затінення, тому в теплиці їх можна розташувати і в малоосвітлених місцях, салат, особливо крес-салат, настільки невибагливий, що росте в будь-яких умовах, а петрушка вимагає освітлення і певного теплового режиму.
Таким чином, вирощувати зелень у теплиці круглий рік – досить прибутково, якщо займатися цим на продажу. Також вона чудово доповнить смак різноманітних страв, особливо зимою, коли організму не вистачає вітамінів і поживних речовин.
Людмила Дацько,
кандидат сільськогосподарських наук
Інститут водних проблем і меліорації НААН
