На дачных участках Украины цветная капуста встречается не так часто, как белокочанная. Это объясняется незнанием огородников, как правильно выращивать цветную капусту в условиях климата нашей страны. Этот овощ и правда привередлив, однако если соблюдать рекомендации по посадке и уходу за ней, капуста вознаградит обильным урожаем, полным полезных веществ. Для успешного выращивания цветной капусты важно не только знать сроки посева и посадки, но и правильно ухаживать за растениями на протяжении вегетационного периода. Об этом мы и поговорим ниже.

Где выращивать цветную капусту

Цветная капуста, выращивание в открытом грунте которой немного сложнее, чем белокочанной, растет не на любой почве. Для нее хороша плодородная почва с гумусом, богатой органикой, которая хорошо удерживает влагу. Если влаги будет недостаточно или грунт будет бедный, листья сформируются мелкие, а головки — рыхлыми, они зацветают, не дорастая до нужных размеров. Грунт необходимо перекопать с осени, также в этот период можно внести навоз или компост. Участок выбирайте хорошо осветленный, но без сквозняков.

Что касается температуры, полноценно растет и развивается капуста при 15–18 °С. Если температура будет низкой, головки плохо развиваются, их вкус теряется. Если лето будет сухим и жарким, головки могут порыхлеть и приостановиться в росте.

Прямой посев в грунт

И все же открытым остается вопрос: как правильно посадить цветную капусту? Наиболее распространенным способом остается посев на рассаду — так можно получить более ранний урожай. Однако если погодные условия позволяют, сеять семена культуры можно сразу в открытый грунт. Цветная капуста может давать всходы уже при 5 °С. В этом случае сроки посева: конец апреля — начало мая, когда заморозки уйдут, а почва немного прогреется. В целом, проводить посев можно до середины июля во всех зонах Украины. «Плюсом» безрассадного способа является то, что растения формируют крепкую корневую систему. Это помогает растениям пережить летнюю кратковременную засуху.

Покупные семена обычно никак не обрабатывают перед посевом, но если вы не уверены в их качестве, можно замочить семенной материал в теплой воде (50 °С), затем окуните их на 1 минуту в холодную воду и замочите в стимуляторе роста на 12 часов. После этого семена нужно высушить и оставить на ночь в холодильнике. Семена, приобретенные в проверенных магазинах, предварительную обработку проходят до реализации. Их можно высевать сразу.

Перед посевом нужно сделать грядки, увлажнить их и заделать семена на глубину до 2 см. Если посеять семена в начале мая, первые головки появятся в июле.

Как вырастить через рассаду

Выращивание цветной капусты, высевая семена на рассаду, — наиболее распространенный способ как среди дачников, так и фермеров, которые культивируют ее с целью продажи. При этом когда сажать семена цветной капусты на рассаду – знают не все. Посев семян проводят в несколько этапов: ранние сорта можно сеять в ІІІ декаде февраля, среднеспелые — через 2 недели, позднеспелые — еще через месяц. Сроки посева могут сдвигаться, но учитывайте, что посадку рассады цветной капусты в открытый грунт проводят через 40 дней после посева. Выращивать цветную капусту можно и в летне–осеннем обороте. Для этого семена закладывают на рассаду в июле.

Семена необходимо обработать так, как и перед посевом сразу в грунт. Для рассады рекомендуется выбирать отдельные кассеты или горшки для рассады, чтобы не пикировать сеянцы, поскольку капуста цветная не любит пикировку. На дно тары уложите дренаж, затем почвосмесь с нейтральной кислотностью. Субстрат можно купить готовый или приготовить, взяв торф, коровяк и прелые опилки в соотношении 4:1:1,5. В субстрат можно внести немного золы и увлажнить его. Заделайте семена на глубину 0,5 см, почву уплотните.

Чтобы семена прорасти быстрее, необходимо обеспечить комфортные 18–20 °С. При такой температуре всходы появляются быстро, через несколько дней. При 10 °С семена прорастут только через 2 недели, а прорастание при 8 °С негативно скажется на дальнейшем развитии и формировании головок. После того, как всходы появились, температуру необходимо снизить до 6–8 °С, а через неделю установить 16–20 °С днем и 8–12 °С ночью. Если в помещении с рассадой будет 22 °С и выше, соцветия могут вовсе не появиться.

Цветная капуста, посадка и уход за рассадой которой заключается в поливе и подкормках, нуждается также в обработках борной кислотой (0,2% на стадии 2 листочков) и молибденовокислым аммонием (0,0005% в фазу 4–5 листков).

Цветная капуста, агротехника которой отличается от белокочанной, готова к пересадке на постоянное место в фазу образования 6 листьев. За неделю до пересадки начните закаливать рассаду. В это же время можно подкормить растения калийно–фосфорными удобрениями, чтобы повысить их холодостойкость. Хорошо закаленная рассада способна выдержать заморозки до -5–7 °С, незакаленная повреждается при -1 °С. Цветная капуста, посадка в грунт которой начинается в апреле, нуждается в укрытии первое время, особенно если высадка ранняя. Для этого лучше всего подойдет агроволокно. Пересаживать растения на грядку желательно под вечер или в пасмурный день.

Если вы все же посеяли семена в общий большой ящик, рассаде необходима пикировка, хотя она ее и плохо переносит. Когда сеянцам будет 2 недели, их можно пикировать, но делать это нужно таким образом, чтобы не повредить корень. Первые несколько дней после пикировки держите сеянцы при 21 °С, а когда приживутся — снизьте до 17 °С днем и 9 °С ночью.

Уход после посадки

Сроки и условия посадки цветной капусты — это важный этап в культивировании культуры, однако от дальнейшего ухода зависит, каким будет урожай. Так, условия выращивания цветной капусты — это правильная температура воздуха, своевременный полив и подкормки. Хорошо растет и развивается культура при 15–22 °С. Если температура будет высокой, а почва сухой — это плохо скажется на урожае. Чтобы она не начала цвести раньше времени, рекомендуется притенять ее.

Полив

Поливать цветную капусту нужно постоянно — культура эта влаголюбивая. Грядки должны быть увлажнены, но вода не должна застаиваться. Сразу после пересаживания рассады ее поливают дважды в неделю из расчета 6–8 л воды на 1 кв.м. Позже количество воды немного увеличивают, но частоту поливов уменьшают до 1 раза в неделю. После полива рыхлите почву, а еще лучше — мульчируйте, чтобы влага задерживалась в ней.

При поливе учитывайте осадки: если они регулярные, поливы можно сократить, а в период засухи — наоборот, увеличить.

Удобрения

Выращивание цветной капусты в открытом грунте и теплице предполагает также подкормки. Культура более требовательна к удобрениям, чем белокочанная. Проводить подкормки рекомендуется еще на этапе рассады. Первый раз подкормить сеянцы нужно на стадии 2 листьев, второй и третий — с интервалом в 10 дней. Завершающая подкормка проводится за несколько дней до пересаживания рассады. Рекомендуется чередовать органику и минеральные удобрения. Кроме этих основных подкормок желательно также провести внекорневые, чтобы напитать растения микроэлементами. За период выращивания рассады их также рекомендуется провести 3 раза.

Когда растения уже будут расти в открытом грунте, вносят следующую подкормку в виде минеральных удобрений и коровяка. Делается это через 2 недели после пересадки. Следующая подкормка — через 2–3 недели после предыдущей. Это может быть древесная зола и нитрофоска. Третья подкормка — во время формирования головок — аммиачной селитрой, калием и суперфосфатом.

Кроме основных элементов цветной капусте нужны молибден и бор. При их дефиците головки будут рассыпаться и преждевременно цвести. Если перекормить ее азотом, головки становятся рыхлые, в них накапливаются нитраты.

Вредители и болезни

Капуста цветная может поражаться вредителями или грибком. Из болезней капусту цветную чаще других поражает пероноспороз и черная ножка. Лучшей профилактикой будет выбор чистой почвы, где нет следов болезней от растений, которые росли на участке раньше. Также соблюдайте севооборот: цветную капусту желательно сажать после томата, картофеля, свеклы, лука, бобовых. Не лучшими предшественниками будут ее родственники: капуста, репа, редис. Если же симптомы заболеваний все же появились, следует применить химические средства.

Что касается вредителей, которые могут испортить и повредить урожай цветной капусты, это капустная муха, слизни и улитки. Бороться с ними куда легче, поскольку тут помогают даже народные средства: опудривание древесным пеплом и табаком растений.

Выращивание в теплице

Цветная капуста, выращивание которой возможно и в теплице, хорошо растет в защищенном грунте. Стоит лишь учитывать советы по правильной агротехнике этой культуры.

  1. Определитесь с сортом, так как не все подходят для тепличного культивирования. Нужно подобрать тот, который предназначен для защищенного грунта.
  2. Семена высевают уже в январе, а некоторые дачники советуют делать это еще в декабре, досвечивая рассаду. В таком случае пересаживать растения в теплицу можно через 60 дней.
  3. За 2–3 дня до пересадки теплицу нужно проветрить.
  4. Сажаем цветную капусту по схеме 50×30 см.
  5. Важно постоянно проветривать теплицу, так как температура не должна подыматься до 25 °С в помещении. Особенно важно учитывать температурные изменения во время формирования головок.
  6. Полив в защищенном грунте должен быть таким же регулярным, как и при выращивании на грядке. Это же касается и подкормок: в начале вегетации обеспечьте капусту азотом, затем — фосфором и калием.

В целом, агротехника выращивания цветной капусты в теплице не сильно отличается от культивирования на грядках. Он хорош тем, что собрать первый урожай можно на несколько недель раньше. Еще одно преимущество такого выращивания — неблагоприятные погодные условия не повлияют на будущий урожай. Хотя эта культура нормально переносит холод, все же способна погибнуть, если холода будут затяжные.

Гибриды и сорта цветной капусты

  1. Срок вегетации 85–95 дней от момента посева семян у раннеспелых сортов цветной капусты. Популярными сортами являются Гарантия, Мовир 44. Среди ранних гибридов пользуются спросом Алебастр F1, Илькар F1, Майорка F1.
  2. От момента посева семян до получения первого урожая среднеспелых сортов проходит 120–130 дней. Распространенные сорта — Парижанка, Дачница, гибрид Классик F1.
  3. Созревание позднеспелых сортов наступает чрез 130 и больше дней. Выращивать их рекомендуется только в южных областях Украины, иначе они будут давать плохой урожай. Среди популярных гибридов следует отметить Бьянка F1, Каспер F1, Кортес F1.

Независимо от того, ранние или позднеспелые сорта вы выращиваете, цветная капуста хранится одинаково. Однако среднеспелые сорта отличаются более высокой урожайностью.

В этой статье мы рассказали, как вырастить цветную капусту в теплице или на грядке. Несмотря на то, что культура эта довольно капризная, при правильном уходе она дает хорошие и крупные головки, пользу которых сложно переоценить. Напоследок хотели бы поделиться еще некоторыми хитростями при культивировании этой культуры:

  1. Семена высевайте не все сразу, а с периодичностью в 2–3 дня. Так сроки созревания немного растягиваются, и вы сможете насладиться свежими головками капусты долгое время.
  2. Высаживать рассаду на грядку нужно на расстоянии 25 см между экземплярами в ряду и 50 см между рядами. Зависимо от сорта расстояние может быть немного меньше или больше.
  3. Не забывайте о подкормках — капуста цветная хорошо на них отзывается. Всего за сезон стоит провести не менее 3 подкормок.
  4. Урожай собирают по мере того, как созревают головки. Готовы к уборке головки размером 8–12 см и весом 0,3–1,2 кг. Их срезают ножом вместе с несколькими придатковыми листьями. Если оставить головки в ящике при 0 °С и укрыть полиэтиленом, лежать они могут 2–3 месяца.