ПРЕЖДЕ, ЧЕМ ПРИСТУПИТЬ К ВЫРАЩИВАНИЮ ТОМАТА НУЖНО ОПРЕДЕЛИТСЯ ДЛЯ КАКИХ ЦЕЛЕЙ ОН ВАМ НУЖЕН.
Для салатов выбирают томаты с высокими вкусовыми качествами, обычно это круглый по форме томат - Уракан, Тропикал Джем, Флорида, Президент. Иногда для оригинального украшения блюда используют черри томаты – Брисколино, Стромболино, а может это даже быть вообще томат желтого цвета – Еллоу Ривер.
Для консервации томат должен быть достаточно плотным, не растрескиваться во время обработки кипятком, но и самое главное – влезть в банку. Идеально для этих целей подходит томат Брисколино, благодаря своему небольшому размеру и высоким вкусовым качествам (см. рецепт на сайте). Отлично себя зарекомендовали такие гибриды: Уно Россо, Солероссо, Дональд, Бинго.
Для изготовления томатного сока необходим томат с насыщенным красным цветом, иметь хорошую вязкость и вкус. Для этих целей подойдут такие томаты, как Бриксол, Трипл Ред, Уно Россо, Лампо, Классик.
В последнее время очень популярно стало приготовление овощей на гриле. К таким томатам особое требование: должен быть в меру плотным (не разваливаться), мясистым. Идеально для этих целей подходит круглый томат Уракан, Тропикал Джем.
Каким требованиям должен отвечать полевой томат.
1. Высокая урожайность. Современная селекция томатов очень успешно и бурно развивается. На сегодняшний день выведены гибриды томатов, которые способны давать биологический (потенциальный) урожай на уровне 140-150 т/га или 14-15 кг с 1 м2. Полевая урожайность таких томатов при соблюдении всех агротехнических приемов составляет 100-110 т/га или 10-11 кг с 1м2. В сегодняшних, очень жестких рыночных условиях, это очень важно, ведь чем выше урожайность, тем меньше себестоимость продукции. Соответственно фермер может рассчитывать на прибыль.
2. Толерантность или относительная устойчивость к заболеваниям. В линейке предлагаемых томатов есть гибриды, которые имеют повышенную устойчивость к таким распространенным заболеваниям, как фузариозные гнили, фитофтороз, альтернариоз, бактериозные заболевания. Это очень важный показатель, на который следует обращать внимание. Он позволит вам немного уменьшить затраты на средства защиты, получить более высокий урожай качественной, экологически чистой продукции.
3. Товарный вид. Если вы собираетесь продавать томаты на свежий вид, то этот показатель очень важный. В первую очередь, томат должен быть насыщенного красного цвета, без зеленых и желтых пятен. Также он должен быть достаточно твердым, что бы при транспортировке не терять своей формы. Форма плода и вкус играют очень важную роль. Например, если вы ведете реализацию в августе – средина сентября (момент массовых заготовок), то спросом пользуется небольшой сливовидный томат (Брисколино, Уно Россо, Солероссо). А в июле и со второй середины сентября – это крупная сливка (Бриксол, Инкас) и круглый томат (Тропикал Джем, Бобкат).
4. Если вы выращиваете томат на переработку, то очень важным показателем является содержание сухих веществ в томате (Brix). Для современных томатов этот показатель должен быть в пределах 5%. Всегда стабильный и высокий Brix имеет томат Уно Россо, Трипл Ред.
5. Полевая лежкость томата. В современных условиях это один из важных показателей, так как он поможет вам полностью использовать потенциал томата. Имеются гибриды, которые способны в созревшем состоянии сохранятся на кусту, без потери качества на протяжении 14 дней. Это позволяет вам вести рациональную уборку, т.е тогда, когда есть клиент и не боятся за потерю урожая. К таким томатам относятся гибриды Уно Россо, Бриксол, Лампо, Дональд.
В заключение хотелось бы добавить, что при выборе гибрида необходимо также обращать внимание на селекцию (производителей) семян томата. Наиболее близкая к нам – это американская селекция United Genetics. Томаты этой селекции отвечают всем требованиям мировой селекции и занимают лидирующее место в мире. Все гибриды этой селекции высокоурожайные, способны давать урожай более 100 т/га, имеют ген полевой лежкости, а также высокую толерантность к альтернариозу, что очень важно для юга Украины, и фитофторозу. А также их высокая стрессоустойчивость – при недостатке влаги, перепадах температуры, высокой температуре во время цветения не сбрасывают цветки и обладают очень хорошей завязываемостью плодов, а соответственно это очень высокие показатели урожайности.
