ПЕРШ, НІЖ ПРИСТУПИТИ ДО ВИРОЩУВАННЯ ТОМАТА ПОТРІБНО ВИЗНАЧИТИСЯ ДЛЯ ЯКИХ ЦІЛЕЙ ВІН ВАМ ПОТРІБЕН.
Для салатів вибирають томати з високими смаковими якостями, зазвичай це круглий за формою томат - Уракан, Тропікал Джем, Флорида, Президент. Іноді для оригінального прикрашання страви використовують черрі томати - Брісколіно, Стромболіно, а може це навіть бути взагалі томат жовтого кольору - Еллоу Рівер.
Для консервації томат повинен бути досить щільним, щоб не розтріскуватися під час обробки окропом, а й найголовніше - влізти в банку. Ідеально для цих цілей підходить томат Брісколіно, завдяки своєму невеликому розміру і високим смаковим якостям (див. рецепт на сайті). Відмінно себе зарекомендували такі гібриди: Уно Россо, Солероссо, Дональд, Бінго.
Для виготовлення томатного соку необхідний томат з насиченим червоним кольором, мати хорошу в'язкість і смак. Для цих цілей підійдуть такі томати, як Бріксол, Тріпл Ред, Уно Россо, Лампо, Класик.
Останнім часом дуже популярно стало приготування овочів на грилі. До таких томатам особлива вимога: повинен бути в міру щільним (не розвалюється), м'ясистим. Ідеально для цих цілей підходить круглий томат Уракан, Тропікал Джем.
Яким вимогам повинен відповідати польовий томат.
1. Висока врожайність. Сучасна селекція томатів дуже успішно і бурхливо розвивається. На сьогоднішній день виведені гібриди томатів, які здатні давати біологічний (потенційний) врожай на рівні 140-150 т / га або 14-15 кг з 1 м2. Польова врожайність таких томатів при дотриманні всіх агротехнічних прийомів становить 100-110 т / га або 10-11 кг з 1м2. У сьогоднішніх, дуже жорстких ринкових умовах, це дуже важливо, адже чим вище врожайність, тим менше собівартість продукції. Відповідно фермер може розраховувати на прибуток.
2. Толерантність чи відносна стійкість до захворювань. У лінійці запропонованих томатів є гібриди, які мають підвищену стійкість до таких поширених захворювань, як фузаріозні гнилі, фітофтороз, альтернаріоз, бактеріозні захворювання. Це дуже важливий показник, на який слід звертати увагу. Він дозволить вам трохи зменшити витрати на засоби захисту, отримати більш високий урожай якісної, екологічно чистої продукції.
3. Товарний вигляд. Якщо ви збираєтеся продавати томати в свіжому вигляді, то цей показник дуже важливий. У першу чергу, томат повинен бути насиченого червоного кольору, без зелених і жовтих плям. Також він повинен бути достатньо твердим, що б при транспортуванні не втрачати своєї форми. Форма плоду і смак грають дуже важливу роль. Наприклад, якщо ви ведете реалізацію в серпні - середині вересня (момент масових заготовок), то попитом користується невеликий сливовидний томат (Брісколіно, Уно Россо, Солероссо). А в липні і з другої середини вересня - це велика сливка (Бріксол, Інкас) та круглий томат (Тропікал Джем, Бобкат).
4. Якщо ви вирощуєте томат на переробку, то дуже важливим показником є вміст сухих речовин в томаті (Brix). Для сучасних томатів цей показник повинен бути в межах 5%. Завжди стабільний і високий Brix має томат Уно Россо, Тріпл Ред.
5. Польова лежкість томата. У сучасних умовах це один з важливих показників, оскільки він допоможе вам повністю використовувати потенціал томата. Є гібриди, які здатні в дозрілому стані зберігатися на кущах, без втрати якості протягом 14 днів. Це дозволяє вам провести раціональне прибирання, тобто тоді, коли є клієнт і не боятися за втрату врожаю. До таких томатів відносяться гібриди Уно Россо, Бріксол, Лампо, Дональд.
На закінчення хотілося б додати, що при виборі гібрида необхідно також звертати увагу на селекцію (виробників) насіння томата. Найбільш близька до нас - це американська селекція United Genetics. Томати цієї селекції відповідають усім вимогам світової селекції і займають лідируюче місце в світі. Всі гібриди цієї селекції високоврожайні, здатні давати врожай понад 100 т / га, мають ген польовиої лежкості, а також високу толерантність до альтернаріозу, що дуже важливо для півдня України, і фітофторозу. А також їх висока стресостійкість - при нестачі вологи, перепадах температури, високій температурі під час цвітіння не скидає квітки і володіють дуже хорошим показником по кількості зав'язі плодів, а, відповідно, це дуже високі показники врожайності.
