Сільськогосподарський бізнес в Україні розширюється з кожним роком. Причому це стосується не тільки великих агрохолдингів, які впроваджують передові інновації в роботу, але і дрібних підприємців, власників невеликих ділянок, які застосовують недороге обладнання. Успіх в агробізнесі полягає в тому, що його можна поєднувати з основною роботою. Спочатку вирощувати овочі можна в якості хобі, залишаючи частину врожаю собі, а частину — відправляти на продаж. Згодом справу можна розвинути в непоганий бізнес. Щоб справа мала успіх і розвивалася, потрібно розібратися, які овочеві культури краще вирощувати в Україні і чому.

Вирощування будь-якої культури починається з вибору посадкового матеріалу. Саме від нього залежить, здебільшого, результат роботи протягом усього сезону. Якщо посадковий матеріал буде неякісним, вся робота з догляду за рослинами буде не так ефективна. І навпаки — з хорошим насінням агротехніка спроститься, а урожай буде високий і якісний.

Насіння томатів

Вирощування екологічно чистих овочів — сьогодні перспективний вид бізнесу. Кожен споживач знає, що овочі, вирощені без застосування зайвої хімії, корисні і цим цінні. Таку продукцію купують магазини і ресторани, тому витрати окупаються дуже швидко. Однією з найбільш популярних культур є томати.

Переваги вирощування томатів на продаж і для себе:

  • Томати — продукти, які користуються попитом в будь-який час року.
  • Для вирощування цієї культури не потрібні великі капіталовкладення, особливо, якщо є невелика ділянка землі.
  • При невеликих масштабах вирощування догляд за рослинами не вимагає великої кількості робочої сили.

Вирощувати томати можна тільки у відкритому ґрунті, для цього достатньо мати хоча б невелику ділянку під грядки. Але якщо ви хочете отримати більш ранню продукцію, потрібно знати, як вирощувати культуру в теплиці. Її можна купити або зробити самостійно. Також для отримання раннього врожаю теплиця повинна опалюватися. Підтримка постійної температури в приміщенні дозволить збирати врожай помідорів до глибокої осені.

Після того, як ви визначилися з місцем, слід подбати про насіннєвий матеріал. Які вибрати насіння томату? Сорт або гібрид, який ви виберете, повинен мати характеристиками, які підходять для вирощування у вашому регіоні.

Раннім гібридом для вирощування у відкритому ґрунті і теплиці хорошим варіантом буде томат Брісколіно f1. Перший урожай з гібриду можна знімати через 90–94 дні. Ця низькоросла рослина не скидає зав'язі навіть у стресових умовах, її можна вирощувати в будь-якому регіоні України. Брісколіно f1 практично не вражається альтернаріозом і бактеріозом, що дозволяє вирощувати його без додаткової обробки хімпрепаратами. Дає невеликі плоди у формі сливки, темно–червоного забарвлення. Гібрид можна вирощувати для реалізації на свіжому ринку, оскільки плоди не розтріскуються, їх можна збирати кистю і транспортувати на далекі відстані. Невелика форма плода приваблює покупців, оскільки помідори можна їсти свіжими, додавати в страви, консервувати.

Ще один ранній гібрид томату - Тарпан f1. Він дозріває за 98-105 днів. Теж низькоросла рослина, яку можна вирощувати у відкритому ґрунті і парниках. Але має великі плоди рожевого кольору. Помідори щільні, соковиті, з приємним ароматом, що характерно для всіх рожевих томатів. При вирощуванні в закритому ґрунті плоди мають масу 160–180 г, у відкритому — 130–160 г. Що характерно, гібрид можна вирощувати при невеликому загущенні — це не позначається на розмірах плодів. Бажані гості на свіжому ринку, оскільки рожеві томати користуються особливою популярністю: їх додають у страви, консервують, роблять пюре і соки.

І Брісколіно f1, і Тарпан f1 прості в догляді, у них стандартна агротехніка. Насіння потрібно посіяти на розсаду, і тільки коли вона зміцніє, пересаджувати на постійне місце. Насіннєвий матеріал проходить всю необхідну обробку виробником, тому його не потрібно додатково замочувати або пророщувати. Насіння просто висівають в живильний субстрат. Поливають томати, як тільки підсохне верхній шар ґрунту. Вода повинна бути теплою і відстояною. Також важливо регулярно підживлювати рослини, чергуючи мінеральні та органічні добрива. Гібриди стійкі до основних захворювань томату, але щоб уникнути неприємностей, рекомендується обробляти посадки біопрепаратами з антигрибковим і антивірусним ефектом. Ці гібриди — відмінний вибір для городників–початківців і досвідчених фермерів.

Насіння огірків

Складно знайти навіть маленьку присадибну або дачну ділянку, де не ростуть огірки. Завдяки теплому клімату України, можна збирати непоганий урожай цієї культури. Оскільки огірок на 96% складається з води, він низькокалорійний, освіжає, втамовує спрагу. У плодів приємний смак і аромат, тому огірки додають до різних страв, їдять сирими, роблять соління та консервації.

Вирощені своїми руками огірки смачніші покупних. І цінні вони не тільки тим, що ви їх самі висівали, ростили і збирали урожай. Огірки зі своєї грядки не перенасичені різної хімією, тому в них більше корисних мікроелементів.

Вирощувати огірки не дуже складно. Тому робити це можна не тільки для своїх потреб, а й на продаж. В останньому випадку найкращим варіантом буде культивування культури в теплиці. Це дозволить збирати урожай огірків майже цілий рік.

Огірок вимогливий до ґрунту, температури і вологості. Ділянка, на якій буде рости огірок, повинна добре висвітлюватися сонцем, теплом, а ґрунт — родючий і з гумусом. У тіні культура росте погано, тому їй не місце поряд з плодовими деревами та чагарниками. Також ділянка повинна бути добре захищена від вітру. Садити огірок на одній грядці бажано поруч з бобовими, капустою, шпинатом, цибулею, кропом. А ось поруч із картоплею, редискою і томатами огірки краще не вирощувати.

У більш теплих регіонах України насіння огірка висівають прямо у ґрунт, але якщо весна не радує раннім теплом, краще застерегтися і висіяти насіння на розсаду. При посіві у відкритий ґрунт важливо враховувати, що він повинен прогрітися до 12 °С на глибину 10 см. Ґрунт повинен бути вологий і теплий - тоді сходи з'являться швидше. У середньому, в Україні висівати насіння огірка починають у першій половині травня, але більш точні терміни залежать від погодних умов.

Посів насіння на розсаду дозволить отримати врожай раніше на 2–3 тижні. Хоча і процес цей більш трудомісткий. Якщо сіянці потім переїдуть на грядку, насіння висівають у квітні. Перевага вирощування огірків у теплиці в тому, що в такому разі насіннєвий матеріал можна висівати ще в лютому. Головне — підібрати ранній сорт або гібрид, який підходить для закритого ґрунту. Також пересаджувати розсаду потрібно в опалювальні теплиці, щоб підтримувати постійну температуру для росту рослин.

Зручніше висівати насіння в окремі касети або торф'яні таблетки. Коли розсада зміцніє, її пересаджують на постійне місце.

Вирощувати огірки можна горизонтальним і вертикальним способом. Другий варіант має багато переваг:

  • Оптимальне використання простору.
  • Рослина добре провітрюється (це стосується і відкритого, і закритого ґрунту), а значить захищена від псування і грибка.
  • Зручний полив.
  • Простий догляд і збирання врожаю.

Огірок Амур f1 — гібрид, який легко виростить і починаючий городник, і бувалий фермер. Це ультраранній, самозапилювальний гібрид, який росте і у відкритому ґрунті, і в теплиці. Рослина формує до 8–10 плодів в одному вузлі. Протягом усього сезону вирощування виходить збирати стабільний, високий урожай Амура f1. Дає м'ясисті плоди темно–зеленого кольору. Вони циліндричної форми, покриті дрібними шипами. На смак зеленці приємні, без гіркоти. Вирощування огірка Амур f1 добре ще й тим, що гібрид стійкий до поширених хвороб цієї культури. Плоди щільні, їх легко транспортувати. Насіння огірка Амур f1 купують не тільки для вирощування вдома. Це відповідний гібрид для тих, що займається сільськогосподарським бізнесом. Завдяки короткому терміну вегетації (40–45 днів) і товарному зовнішньоу вигляду, він помітно виділяється на свіжому ринку.

Насіння цибулі

Цибуля в Україні вирощується повсюдно, але найбільші площі вирощування цієї культури знаходяться в Степових районах. І практично 90% всіх площ цибулевих займає цибуля ріпчаста. Широке її поширення пов'язане з високими смаковими і поживними якостями. Не варто забувати і про лікувальні властивості культури.

Ріпчаста цибуля — це дворічна рослина. У перший рік формуються листя і цибулини, а квіткова стрілка з насінням утворюється на другий. Це холодостійка рослина, що дозволяє висівати насіння цибулі на півдні України навіть у березні відразу в ґрунт. При температурі 3–5 °С насіння вже починає проростати, а сіянці в фазу 1–2 листків витримують заморозки до -2–3 °С. У польових умовах отримати сходи виходить через 20–25 днів. Але якщо висіяти насіння під укриттям (парники, теплиці), насіння проросте вже через тиждень. У теплу погоду краще росте надземна частина рослин, а в прохолодну - підземна. До речі, оптимальна для розвитку цибулі ріпчастої температура 20–25 °С і хороша вологість ґрунту. Тому в умовах Степу та Лівобережного Лісостепу цибулю потрібно систематично поливати, щоб ґрунт був вологим на глибину 40–50 см. Однак в період дозрівання вологість знижують: це прискорить дозрівання, цибулини менше уражаються шийковою гниллю, збільшується їхня лежкість.

Не варто забувати і попередників цибуля. Висівають насіння культури після огірка, раннього томату, баштанних. Залежно від термінів посіву, цибуля буває озима та яра. Особливості озимої цибулі:

  • Не випускає стрілок.
  • Дозріває на кілька тижнів раніше, ніж яра. У кінці весни формується цибулина, яку можна вживати в їжу.
  • Рідше пошкоджується цибулевою мухою, так як до моменту її появи рослина стає грубою для неї.
  • Після збирання врожаю ділянку, що звільнилася, можна використовувати під інші культури.

Однак недолік озимої цибулі в нетривалому зберіганні, тоді як посаджена навесні буде лежати довше.

Яра цибуля хоч і дає урожай дещо пізніше, ніж озима, все ж її ріпки можна закладати на зберігання на довший період, ніж озимої.

Особливість ріпчастої цибулі в тому, що вирощувати її можна як на великих фермерських господарствах, так і в домашніх умовах. Культура не вимагає особливого догляду, головне - посіяти насіння в родючий, багатий мінеральними добривами, ґрунт.

Цибуля Ексібішен — пізньостиглий сорт, який дозріває за 165 днів. Вирощується вона у відкритому ґрунті, дає крупний урожай (цибулини близько 900 г). Цибулини округло-плескатої форми, з золотавою лускою, мають солодкий смак, тому часто додають їх до салатів. Цибулини однорідного розміру, який залежить від густоти посадки. Містять багато вуглеводу і соку. Посадка цибулі Ексібішен проводиться як на розсаду в касети, так можливий посів відразу в ґрунт, особливо на півдні України.

Вирощування цибулі Ексібішен починається з посіву насіння. Якщо сіяти відразу у відкритий ґрунт, робити це краще за все рядами на відстані 20–25 см, глибина — 2–3 см. Посіви можна замульчувати, щоб уникнути появи ґрунтової кірки. Це також сприяє появі більш швидких сходів. При посіві цибулі Ексібішен на розсаду насіння заглиблюють на 1,5–2 см, засипають піском або перегноєм і поливають. Сходи з'являться при температурі 18–25 °С. Після того, як насіння проросте, температуру знижують до 14–16 °С вдень і 8–9 °С вночі. Висівати в касети можна по 2–4 насінини. У таких ємностях вирощувати розсаду зручніше: вона менше хворіє і простіше розділяється при пересадці в ґрунт.

Цибулю Ексібішен важливо вчасно полоти, видаляючи бур'яни, проріджувати сходи (особливо при прямому посіві у ґрунт). Поливати рослини важливо регулярно, оскільки цибуля любить вологий ґрунт. За вегетаційний період можна провести кілька підгодівель: спочатку органікою, а потім фосфорно–калійними добривами.

У польових умовах цибулю може вражати несправжня борошниста роса і цибулева муха. Найбільш дієва профілактика захворювань: обприскування ґрунту і рослин бордоською рідиною, використання біопрепаратів, які діють на ґрунті і рослинах.

Насіння білокачанної капусти

Капуста — дуже поширена культура, але особливою популярністю серед усіх видів культури користується білокачанна, зокрема і в Україні. Це дворічна рослина: у перший рік з'являється качан, а на другий — насіння. Також ця рослина не боїться холоду. Однак якщо знижена температура буде довго впливати на неї, проявиться цвітушність капусти. Тому висів на розсаду потрібно планувати заздалегідь, зважаючи на погодні умови регіону.

При температурі 10 °С сходи з'являться через 12 днів, а вже при 13–18 °С — на 4 день. Щоб капуста повноцінно розвивалася, їй потрібні оптимальні 15–18 °С. Вже при 25 °С рослини будуть гірше рости, а період утворення качана збільшується. При 35 °С формування качанів припиняється зовсім.

Потребує капуста білокачанна і освітлення. Затінення, загущення посадок призводять до того, що рослини витягуються. Якщо не проводити вчасно проріджування, у таких посадках формуються дрібні, нетоварні качани. При тривалому ж освітленні зростання і розвиток рослини прискорюється.

Якщо ви вирішили вирощувати капусту для себе або зайнялися невеликим агробізнесом, враховуйте склад ґрунту, де буде рости культура. Капуста білокачанна любить суглинні, нейтральні ґрунти, багаті органікою. На кислих ґрунтах капуста буде хворіти кілою. Буде добре рости капуста білокачанна після зернових, бобових культур, моркви, томату, огірка. На одному місці кілька років поспіль вирощувати капусту не рекомендується, повинно пройти декілька років, перш, ніж повернути культуру на те ж місце.

Як і інші овочі, вирощувати капусту білокачанну можна в полі і парниках. Для кожного способу вирощування існують сорти і гібриди, які для них підходять. Але є такі гібриди, які однаково добре ростуть в будь-яких умовах. Наприклад, капуста Агресор f1 — це середньопізній гібрид, який дозріває за 120 днів. Дає округлі плоди темно–зеленого кольору, вагою 3–5 кг. Усередині качан білий, соковитий, з високими смаковими якостями. Вирощується для свіжого ринку і засолювання. Особливість гібриду в тому, що потужна коренева система дозволяє вирощувати його в посушливих кліматичних зонах. Качани не розтріскуються, їх легко транспортувати, при цьому не втрачається товарний вигляд.

Більш кращий спосіб вирощування капусти — через розсаду. Рослини, шо підросли, потім легше пересадити у відкритий ґрунт або парник. Продукція при цьому виходить якісна, однорідна, знижує витрати на насіння. Капусту Агресор f1 теж рекомендується висівати спочатку на розсаду. Для цього можна використовувати касети, які наповнюють торф'яним субстратом, заправленим комплексними добривами. Насіннєвий матеріал закладають на глибину 1 см і залишають при температурі 20–22 °С на кілька днів, щоб насіння проросло. Після появи сходів температуру знижують, рослини залишають при хорошому освітленні, поливають і періодично підгодовують добривами на основі фосфору і калію. Перед висадкою на постійне місце (особливо якщо це відкритий ґрунт), розсаду потрібно загартувати. Якщо білокачанна капуста буде вирощуватися в закритому ґрунті, віддавайте перевагу пластиковим теплицям. Капусту Агресор f1, насіння якої не вимагає попередньої обробки, оскільки пройшло її виробником, можна висаджувати, виходячи з кліматичних умов регіону вирощування. Щоб качани не вийшли дрібними, висаджувати слід розсаду так: 30–45 тис.рослин/га.

Середньопізні гібриди, до яких відноситься і Агресор f1, іноді висівають відразу в ґрунт. Це робиться у квітні–травні. При цьому схема посіву залишається такою ж, як і при культивуванні через розсаду.

Догляд за капустою білокачанною включає регулярний полив. Культура найбільш вимоглива до вологості ґрунту і повітря серед усіх овочів. При цьому якщо перезволожити коріння, воно досить швидко починає відмирати. Величина споживання води залежить від погоди регіону і терміну вегетації: чим він довший, тим більше води рослинам потрібно. Якщо полив організувати правильно, можна отримати високий урожай гарної якості, також це запобіжить розтріскуванню качанів.

Що стосується підгодівлі, капуста сильно потребує калію і азоту, менше — фосфору. На початку розвитку їй потрібно забезпечити харчування азотними добривами. А для формування качана їй потрібні калій із фосфором. До речі, при вирощуванні капусти в закритому ґрунті, краще вносити тільки мінералку. При вирощуванні в полі або городі можна вносити і органіку.

Насіння перцю солодкого (болгарського)

Перець солодкий відомий світу вже багато тисяч років. Його вирощували поряд із кукурудзою і гарбузом у Південній Америці ще до приходу Колумба. У Європі він спочатку зайняв почесне місце в кухні Середземномор'я, але з часом поширився по інших частинах Європи. З кінця 19-го століття в Україні перець солодкий набрав промислове значення, але сьогодні його можна зустріти і на грядках звичайних дачників і городників. Це легко пояснити тим, що в перці багато вітамінів. Наприклад, вітаміну С в ньому більше, ніж в інших овочах і навіть лимоні, а також вітамін А.

У промислових масштабах перець вирощують не тільки для свіжого ринку. Його включають у різні види консервів. Тим більше, що в останні роки в Україні помітне зростання споживання цієї культури. Щоб задовольнити попит споживача, фермери займають все більше площ під цю культуру, вирощують його у відкритому і закритому ґрунті. Крім поширених сортів, з року в рік в Україні починають вирощувати нові гібриди перцю іноземної селекції.

Перець відноситься до пасльонових культур. Це теплолюбна культура, і багато умов вирощування збігаються з такими, які потрібні томату. Але все ж у нього є свої особливості при вирощуванні.

Насіння перцю проростає при температурі 13 °С і вище, а найбільш прийнятна для його зростання — до 30 °С. Зміна температурного режиму, особливо при зниженні, позначається на цій культурі. Освітлення не менш важливе для перцю, ніж тепло. При культивуванні перцю в теплиці взимку потрібно забезпечити їм достатньо світла, оскільки його дефіцит стане причиною опадання бутонів і зав'язі. Листя ж почне завчасно жовтіти, термін плодоношення відтягується, а плоди утворюються маленького розміру.

При вирощуванні цієї культури, на продаж або для своїх потреб, потрібно подбати про вологість ґрунту. Його нестача вплине на кількість бутонів і зав'язі не у кращий бік. Плоди зав'язуються невеликими і погано дозрівають. І навпаки, підвищена вологість ґрунту позитивно впливає на ріст і розвиток перцю. Проте дуже велика кількість води у ґрунті блокує надходження кисню до коренів, через що падає врожайність, рослини піддаються грибковим захворюванням.

Якщо ви городник, який тільки пробує вирощувати солодкий перець, почніть з гібриду перцю Клаудіо f1. Це ранньостиглий гібрид, який розвивається за 72–80 днів (після пересаджування розсади). Його вирощують в полі і на грядках, оскільки він не боїться сонячних опіків, плоди відмінно транспортуються не втрачаючи при цьому товарного вигляду. Самі плоди кубоподібні, чотирикамерні, насиченого, темно–червоного кольору зі щільною м'якоттю. Перчинки вагою близько 250 г з товщиною стінок до 14 мм. Крім відкритого ґрунту перець Клаудіо f1 добре росте і в плівкових, скляних теплицях, тому його можна сміливо назвати універсальним гібридом.

Вирощувати перець солодкий Клаудіо f1, як і інші гібриди, краще не легких ґрунтах, багатих органікою і мікроелементами. Насіння перцю Клаудіо f1 висівають на розсаду. Так рекомендується чинити з усіма гібридами культури. Для цих цілей краще взяти касети або торф'яні горщики. Насіння загортають на 1 см в родючий субстрат. Як ми вже говорили, для сходів потрібно організувати оптимальну температуру: не нижче 25 °С (тоді сходи з'являться через 10 днів). Після того, як сходи з'являться, її трохи знижують. Тепло і світло — основні джерела повноцінного росту сіянців, нехтувати ними не варто.

У відкритий ґрунт пересаджують розсаду у віці 45–50 днів. Весняних заморозків вже не повинно бути, а повітря — прогріте до 15 °С. Не рекомендується поспішати з пересадкою, так як низька температура ґрунту негативно позначається на зростанні рослин. У теплиці період пересадки залежить від технічних можливостей забезпечити рослинам потрібний мікроклімат в закритому ґрунті.

Полив перцю у відкритому і закритому ґрунті повинен бути стабільним, але в першій половині літа не таким активним. Коли ж почнуть рости самі плоди, а не рослина, полив можна збільшити. У теплиці рекомендується організувати крапельне зрошення: воно забезпечує подачу води в зону водоспоживання рослин. Крім того, такий спосіб дозволяє організувати подачу добрив порційно, невеликими дозами протягом усього сезону. Якщо ж такої можливості немає, під час цвітіння перцю і плодоношення рослини підживлюють органікою і добривами, що містять магній.

При культивуванні в теплиці робляться опори, щоб рослини не полягли і не зламалися. Також можна видалити перші плоди в центрі рослини, щоб простимулювати зростання і прискорити збір врожаю. У закритому ґрунті роблять прищіпку — видаляють верхівку рослини. У відкритому ґрунті важливо рихлити ґрунт і видаляти бур'яни.

Відкритий ґрунт чи теплиця?

Кожен спосіб має свої переваги, тому потрібно визначити для себе, де зручніше і краще виростити ту чи іншу культуру.

Плюси вирощування овочів у теплиці:

  • Високий попит на продукцію поза основним сезоном її зростання.
  • Урожай можна використовувати для заморозки і надалі використовувати/реалізовувати заморожену продукцію.
  • Можливість отримати урожай обраної культури кілька разів на рік (наприклад, є гібриди огірків, які вирощуються в теплиці майже цілий рік).

Однак є й недоліки такого способу: витрати на обігрів теплиці, необхідність пошуку місця збуту недалеко від місця вирощування.

Овочі, які ростуть у відкритому ґрунті, хоч і не дають урожай так швидко, як тепличні, але вони більш стійкі до хвороб і стресових умов. Плоди, зібрані з таких рослин, легше транспортувати. Але при цьому отримати урожай виходить тільки в сезон зростання конкретної вирощуваної культури.

Важлива умова при вирощуванні овочевої культури — хороший посадковий матеріал. Адже від нього залежить, чи простий буде догляд за культурою, наскільки стійкі рослини будуть до погодних і стресових умов, яким буде урожай. Насіння, якщо купувати в перевірених магазинах, дає практично 100% схожість. Крім того, воно пройшло необхідну підготовку виробником, тому його не потрібно знезаражувати, пророщувати, а відразу сіяти. Важливо дбати про якісний насіннєвий матеріал не тільки фермерам, а й городникам, які вирощують овочі тільки для себе. Насіннєвий матеріал від перевіреного виробника менше схильний до ураження шкідниками і грибком.

Вирощування овочів в Україні — це не тільки улюблене заняття дачників і городників, а й досить прибутковий бізнес. Натуральні овочі з городу користуються особливою популярністю на полицях магазинів, адже в них міститься мінімум хімічних препаратів, а максимум вітамінів і користі. Вирощування овочів, які користуються попитом на ринку може початися з хобі та перерости в прибуткову справу, якщо правильно ним займатися. Тим більше, що вирощування томату, капусти чи цибулі — це не дуже складний процес, який освоїть і новачок.