Кале Скарлет – сорт листовой кудрявой капусты от польской компании W. Legutko. Это декоративно-съедобный овощ с отчетливым фиолетово-красным оттенком листьев, который известен своей пользой для организма человека. Растение формируется в вертикальный, стройный куст с сильно гривчатыми листьями, высотой около 60-90 см. Устойчив к морозам и изменению температуры, неприхотлив в отношении агротехники. Сорт особенно ценится за яркий цвет, нежный вкус и способность давать листья в течение длительного времени даже в прохладное время года.

Листья вьющейся капусты Скарлет серо-зеленые с пурпурным веникованием, сильно морщинистые, с красно-фиолетовыми жилками. В прохладную погоду фиолетовый оттенок обостряется, что усиливает декоративность и антиоксидантную ценность. Урожай используют в свежем виде для приготовления салатов, смузи, соков, для тушения, запекания, приготовления супов и гарниров. Листья сохраняют текстуру и цвет после легкой термической обработки, а при низкой температуре вкус становится слаще.

Особенности сорта Кале Скарлетт: 

вегетационный период длится 90-110 дней от посева до первого сбора листьев; 
неприхотливый, пластичный сорт; 
высокая морозостойкость; 
равномерный рост; 
высокий иммунитет к основным грибковым болезням; 
постепенная отдача листьев в течение длительного периода, с одного куста можно убирать урожай несколько раз; 
листья хорошо переносят транспортировку, долго сохраняют свежесть после сбора; 
высокая товарность и привлекательность; 
выращивается для свежего рынка, в кулинарии для широкого спектра блюд, а также для замораживания на зиму.