Семена артишока

Артишок, растение семейства сложноцветных, только начинает приобретать популярность в Украине. Хотя выращивать и готовить овощ не просто, любят его прежде всего за особый вкус и полезные свойства. Если вы решили вырастить на своем огороде артишок, семена выбирайте в нашем каталоге.

Чем полезен артишок?

Употребляют в пищу крупные зеленые соцветия артишока. Их тушат, маринуют, запекают, фаршируют, добавляют в салаты, пироги и запеканки. Блюда получаются не только вкусными, но и очень полезными.

Свежий молодой артишок сразу после приготовления употребляют в пищу, иначе он быстро темнеет и теряет полезные свойства. Более поздние крупные соцветия в свежем виде не употребляют, их обязательно предают термической обработке.

Полезные свойства артишока:

• являясь мощным природным антиоксидантом, замедляет старение организма и даже провоцирует гибель злокачественных клеток;
• способствует восстановлению тканей печени, благотворно влияет на пищеварительную и выделительную системы, способствует выведению вредных веществ и токсинов;
• хорошо усваивается и используется в качестве заменителя крахмала для больных сахарным диабетом.

Как выращивают артишок в Украине?

Выращивают артишок, как многолетнее растение, высевая семена на рассаду или непосредственно в грунт, а также вегетативно. В южных регионах на одном месте без пересадки артишок может расти до 5 лет, в более северных – не больше 2 лет. В первый год растение образует от 4 до 6 соцветий, а на второй год урожайность гораздо больше – 10-12 соцветий.

Особенности выращивания артишока:

1. Место для посадки должно быть уютным и хорошо освещенным, а главное иметь плодородную почву. Грунт предварительно хорошо удобряют, тщательно рыхлят и увлажняют.
2. Семена артишока на рассаду высевают в отдельные горшочки, предварительно прорастив. Обычно за полтора-два месяца до высадки в грунт. Пикируют рассаду, когда появляется первый настоящий листочек. С появлением 3-4 листов, обычно во второй половине мая, рассаду высаживают на постоянное место. Непосредственно в грунт семена артишока высевают, начиная с конца мая. Главное, чтобы почва успела прогреться до 10 градусов.
3. Первое время, пока рассада хорошо приживется, растения поливают регулярно. В дальнейшем частый полив не требуется, только при засушливой погоде. А вот регулярное рыхление почвы артишоку необходимо.
4. Срезают соцветия артишока, когда они полностью развились и только начинают распускаться. Созревают соцветия неравномерно. Урожай собирают до глубокой осени, пока не начнутся первые заморозки.