По содержанию полезных веществ: углеводов, минеральных солей, макро- и микроэлементов плоды томатов считают «овощной аптекой». Ученые из Гарвардского университета внесли помидоры в десятку полезных продуктов, поскольку по результатам научных исследований они лучшая пища для профилактики серьезных и опасных заболеваний. Помидоры ценны тем, что их плоды очень сдержанно накапливают нитраты!!!
Томат - один из самых популярных овощей. Недаром их селекционеры так любят, так как в настоящее время сортов и гибридов насчитывается более 10 000. Есть помидоры красного, розового, малинового, желтого, оранжевого, зеленого, белого и черного цветов!
Многие себе задают вопрос: а все таки, какие помидоры лучше выращивать? Для удачного выбора стоит углубиться в классификацию. Важны прежде всего два признака: время созревания и тип роста. С первым достаточно просто: томаты бывают ранние, средне- и позднеспелые. Второй признак, это тип роста, а именно бывают помидоры низкорослые (детерминантные), и высокорослые (индетерминантные). Существенное отличие между этими разновидностями в том, что высокорослые томаты свой рост не прекращают, то есть растут как лиана - на 2 метра в высоту и более. Низкорослые томаты образуют относительно невысокие кусты с ограниченным ростом. Пасынки у них, как правило, растут только в нижней части ствола. На каждой отрасли образуется в зависимости от сорта или гибрида от двух до шести цветочных кистей, после чего рост побегов останавливается.
Также стоит обратить внимание на назначение сорта (гибрида) томатов. Существуют сорта или гибриды универсального назначения, для консервирования, салатные плоды и для употребления в свежем виде - это крупноплодные сорта или гибриды помидоров.
Достаточно интересный факт о зеленых «плечиках» у плодоножки. Современные генетики, продолжая борьбу с зеленым пятном, решили выяснить ее функцию. Энн Пауэлл, исследователь из Университета Калифорния в Дэвисе, в ходе исследований пришел к поразительным выводам: темно-зеленый цвет придают хлоропласты, с помощью которых проходит фотосинтез и, как следствие, получения фруктозы и глюкозы. Так что зеленые «плечики» на красных, розовых и желтых плодах есть более преимуществом, чем недостатком. В американском журнале «Наука» была опубликована статья, в которой ученые-генетики признали, что с исчезновением зеленых пятен у плодоножки плоды современных коммерческих сортов томата потеряли свой деликатесный вкус. Они преимущественно характерные для старых сортов, например, Бычье сердце, Де Барао, Гибрид Тарасенко, Волгоградский 5/95 и др.
Наша семья вообще большой поклонник томатов - выращиваем ежегодно более 500 кустов разных сортов и гибридов, различных сроков созревания. Есть свои любимци, но каждый год что-то испытываем новенькое. Покупаем семена у коллекционеров, также берем новинки голландских и украинских производителей. Сейчас достаточно удобно покупать семена через интернет-магазины: все же и время экономишь и доставку семян можно заказать через любого перевозчика, который вас устраивает. Особенно выгодно это тем, кто проживает в селе далеко от города.
Мы подбираем разные сорта или гибриды для выращивания в зависимости от вкусовых качеств, а не по типу роста. Для применения вкусных и ароматных помидор в салаты выращиваем крупноплодные помидоры - Бычье сердце, Розовый гигант, Хурма, Джина, Португос F1, для консервирования и изготовления соусов или кетчупов - Брисколино F1, Рио Гранде, Елоу Ривер F1, Уно Россо F1, Де Барао красный или желтый, Солероссо F1. Очень вкусные сладкие десертные томаты типа черри - Чери красный и желтый, Стромболино F1, Хармони F1.
Португос F1 - новый среднеранний гибрид крупноплодного индетерминантного томата. Плоды крупные, ребристые, приплюснутой формы, массой 300-500 г. Отличаются равномерным розовой окраской и плотной мясистой внутренней структурой, не растрескиваются. Имеют приятный аромат и насыщенный сладкий вкус. Гибрид отличный для употребления в свежем виде и переработки.
Гармони F1 - среднеранний гибрид индетерминантного томата, типа Чери-коктейль для выращивания в закрытом и открытом грунте. Плоды однородные, округлые, весом 25-30 г, насыщенного красного цвета, с отличными вкусовыми качествами. На кисти формируется 18-20 одинаковых, выровненных по форме и размеру томатов. Плоды хорошо транспортируются и хранятся, не теряя товарный вид. Растение имеет высокое генеративное свойство, плодоносит до самых заморозков. Устойчив к болезням.
Сорта и гибриды томатов для открытого грунта.
Сейчас очень много сортов и гибридов томатов для открытого грунта. Выбор семян зависит от Ваших вкусовых качеств, технологических особенностей выращивания и типа роста. За годы выращивания этотого овоща, остановились на следующих: Брисколино F1, Полбиг F1, Ричи F1, Малиновый звон, Бриксол F1, Чудо света желтый, Елоу Ривер F1, Розовый гигант, Солероссо F1 и др.
Ричи F1 - ранний (65 дней) высокопроизводительный кустовой гибрид для открытого грунта. Плоды ярко-красные, красивой округлой формы, очень плотные, в то же время мясистые, великолепные на вкус. Средняя масса плода 110-120 г. Очень высокая товарность и однородность плодов (более 95%). Отлично транспортируются на дальние расстояния, благодаря особой внутренней структуре семенных камер. Плоды устойчивы к солнечным ожогам, долго сохраняют товарный вид в поле. Используются для переработки на томат-пасту, цельноплодного консервирования, употребления в свежем виде.
Елоу Ривер F1 - новый ранний гибрид детерминантного томата. Плод овально-удлиненной формы, насыщенного ярко-желтого (лимонного) цвета, массой 65-70 г, имеет отличные вкусовые качества и высокую транспортабельность. Очень высокая дружественность созревания. Отлично переносит перепады температур. Подходит для реализации на свежий рынок и переработки.
Сорта и гибриды томатов для закрытого грунта.
Конечно в теплицах лучше выращивать томаты идентерминантного типа, которые будут расти на 2 и более метров и формировать кусты на шпалере. Лучшими сортами и гибридами для теплиц являются: Толстой F1, Пинк Харт F1, Тропикал Джем F1, Махитос F1, Джина, Скиф F1, Абесус F1, Де Барао красный или желтый, Санька, Тарпан F1.
Пинк Харт F1 - ранний (65 дней) розовый индет для теплиц. Урожайный (на узле формирует по 6 -7 однородных плодов весом 220 - 240 г). Без зеленого пятна у плодоножки. Мощное растение с короткими междоузлиями. Отличная лежкость и транспортабельность. Для весеннего и осеннего оборотов.
Поэтому сейчас самое время пополнить запасы семян томатов к новому посевному сезону. Тем более, что скоро их нужно уже высевать на рассаду. Хороших и щедрых урожаев вам!!!
Людмила Дацько,
кандидат сельскохозяйственных наук
Институт водных проблем и мелиорации НААН
