Ассортимент овощей и фруктов на полках магазинов приятно радует, несмотря на зимний период. Но многие ли из Вас задумывались о том, что Вы получаете в качестве бонуса при покупке витаминного корзины? Аппетитный салат из свеженьких помидорчиков, огурчиков и хрустящей капусты отменный по вкусу, переносит Вас мыслями в лето и ...
приправляет Вашу трапезу многообразием химикатов.
Совсем исключить нитраты и пестициды невозможно, а вот снизить их количество, попадающее в организм, вполне реально. Для этого овощи и фрукты нужно правильно вымыть и очистить. Ниже приведены несколько основных правил, как это делать.
Из картофеля достаточно слить воду после того, как она закипит, так как все собирается в основном в сердцевине и под кожурой. В кабачках, огурцах и баклажанах в основном вредные вещества собираются в кожуре, поэтому обязательно очищайте плоды. Также старайтесь выбирать не слишком яркие и темные огурцы, что говорит о наличии в них химических веществ. Зелень нужно тщательно промывать и стараться не использовать стебли, корни и т.д., в которых больше всего накапливается нитратов. Поэтому выбирайте всегда листовую часть для приготовления салатов. Тоже самое с капустой - верхние листья удаляйте и вырезайте кочан. Корнеплоды - морковь, свекла, редис. Удаляйте верхнюю часть, ближе к листьям и не покупайте свеклу с закрученными хвостами. Редис тщательно промывайте и удаляйте верхушки. Хвостик моркови обрежьте на 1см, если есть зеленые участки, срежьте их. Чем толще кожура у томатов, тем больше химии. Чтобы несколько избавиться от нее, можно подержать помидоры в холодной воде около 40 минут.
Больше остальных накапливают нитраты капуста, свекла, салат, редис и редька, сельдерей, укроп, петрушка, арбуз.
СОБЛЮДАЯ ЭТИ НЕСЛОЖНЫЕ ПРАВИЛА, ВЫ СМОЖЕТЕ ОБЕЗОПАСИТЬ СЕБЯ ОТ УПОТРЕБЛЕНИЯ В ПИЩУ ОВОЩЕЙ И ЗЕЛЕНИ, БОГАТЫХ НИТРАТАМИ И ДРУГИМИ ВСЕВОЗМОЖНЫМИ «ДОБАВКАМИ».
ЧТОБЫ КАЖДЫЙ РАЗ нНЕ ДУМАТЬ ЧЕМ «ПОРАДУЕТ» ВАШ ОБЕД, ВЫРАЩИВАЙТЕ ДАРЫ ПРИРОДЫ СОБСТВЕННОРУЧНО.
ВЕДЬ ОВОЩИ, ЗЕЛЕНЬ И ФРУКТЫ - ОСНОВА ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ.
