Сельскохозяйственный бизнес в Украине расширяется с каждым годом. Причем это касается не только крупных агрохолдингов, которые внедряют передовые инновации в работу, но и мелких предпринимателей, владельцев небольших участков, которые применяют недорогое оборудование. Успех в агробизнесе заключается в том, что его можно совмещать с основной работой. Изначально выращивать овощи можно в качестве хобби, оставляя часть урожая себе, а часть — отправлять на продажу. Со временем дело можно развить в неплохой бизнес. Чтобы дело имело успех и развивалось, нужно разобраться, какие овощные культуры лучше возделывать в Украине и почему.

Выращивание любой культуры начинается с выбора посадочного материала. Именно от него зависит, по большей части, результат работы на протяжении всего сезона. Если посадочный материал будет некачественным, вся работа по уходу за растениями будет не так эффективна. И наоборот — с хорошими семенами агротехника упростится, а урожай будет высокий и качественный.

Семена томатов

Выращивание экологически чистых овощей — сегодня перспективный вид бизнеса. Каждый потребитель знает, что овощи, выращенные без применения лишней химии, полезные и этим ценны. Такую продукцию покупают магазины и рестораны, поэтому затраты окупаются очень быстро. Одной из наиболее популярных культур являются томаты.

Преимущества выращивания томатов на продажу и для себя:

  • Томаты — продукты, которые пользуются спросом в любое время года.
  • Для возделывания этой культуры не нужны крупные капиталовложения, особенно, если есть небольшой участок земли.
  • При небольших масштабах выращивания уход за растениями не требует большого количества рабочей силы.

Выращивать томаты можно только в открытом грунте, для этого достаточно иметь хотя бы небольшой участок под грядки. Но если вы хотите получить более раннюю продукцию, нужно знать, как выращивать культуру в теплице. Ее можно купить или сделать самостоятельно. Также для получения раннего урожая теплица должна отапливаться. Поддержание постоянной температуры в помещении позволит собирать урожай помидоров до глубокой осени.

После того, как вы определились с местом, следует позаботиться о семенном материале. Какие выбрать семена томата? Сорт или гибрид, который вы выберете, должен обладать характеристиками, которые подходят для выращивания в вашем регионе.

Ранним гибридом для выращивания в открытом грунте и теплице хорошим вариантом будет томат Брисколино f1. Первый урожай с гибрида можно снимать через 90–94 дня. Это низкорослое растение не скидывает завязи даже в стрессовых условиях, его можно выращивать в любом регионе Украины. Брисколино f1 практически не поражается альтернариозом и бактериозом, что позволяет выращивать его без дополнительной обработки химпрепаратами. Дает небольшие плоды в форме сливки, темно–красной окраски. Гибрид можно выращивать для реализации на свежем рынке, так как плоды не растрескиваются, их можно собирать кистью и транспортировать на дальние расстояния. Небольшая форма плода привлекает покупателей, поскольку помидоры можно кушать свежими, добавлять в блюда, консервировать.

Еще один ранний гибрид томата — Тарпан f1. Он созревает за 98–105 дней. Тоже низкорослое растение, которое можно выращивать в открытом грунте и парниках. Но дает крупные плоды розового цвета. Помидоры плотные, сочные, с приятным ароматом, что характерно для всех розовых томатов. При выращивании в защищенном грунте плоды имеют массу 160–180 г, в открытом — 130–160 г. Что характерно, гибрид можно выращивать при небольшом загущении — это не сказывается на размерах плодов. Желанные гости на свежем рынке, так как розовые томаты пользуются особой популярностью: их добавляют в блюда, консервируют, делают пюре и соки.

И Брисколино f1, и Тарпан f1 просты в уходе, у них стандартная агротехника. Семена нужно посеять на рассаду, и только когда она окрепнет, пересаживать на постоянное место. Семенной материал проходит всю необходимую обработку производителем, поэтому его не нужно дополнительно замачивать или проращивать. Семена просто высевают в питательный субстрат. Поливают томаты, как только подсохнет верхний слой почвы. Вода должна быть теплой и отстоянной. Также важно регулярно подкармливать растения, чередуя минеральные и органические удобрения. Гибриды устойчивы к основным заболеваниям томата, но чтобы избежать неприятностей, рекомендуется обрабатывать посадки биопрепаратами с антигрибковым и антивирусным эффектом. Эти гибриды — отличный выбор для начинающих огородников и опытных фермеров.

Семена огурцов

Сложно найти даже маленький приусадебный или дачный участок, где не растут огурцы. Благодаря теплому климату Украины, можно собирать неплохой урожай этой культуры. Поскольку огурец на 96% состоит из воды, он низкокалорийный, освежает, утоляет жажду. У плодов приятный вкус и аромат, поэтому огурцы добавляют в разные блюда, кушают сырыми, делают соления и консервации.

Выращенные своими руками огурцы куда вкуснее покупных. И ценны они не только тем, что вы их сами высевали, растили и собирали урожай. Огурцы со своей грядки не перенасыщены разной химией, поэтому в них больше полезных микроэлементов.

Выращивать огурцы не очень сложно. Поэтому делать это можно не только для своих нужд, но и на продажу. В последнем случае лучшим вариантом будет культивирование культуры в теплице. Это позволит собирать урожай огурцов почти круглый год.

Огурец требовательный к почве, температуре и влажности. Участок, на котором будет расти огурец, должен хорошо освещаться солнцем, теплым, а почва — плодородной и с гумусом. В тени культура растет плохо, поэтому ей не место рядом с плодовыми деревьями и кустарниками. Также участок должен быть хорошо защищен от ветра. Сажать огурец на одной грядке желательно рядом с бобовыми, капустой, шпинатом, луком, укропом. А вот рядом с картофелем, редисом и томатами огурцы лучше не выращивать.

В более теплых регионах Украины семена огурца высевают прямо в грунт, но если весна не радует ранним теплом, лучше предостеречься и высеять семена на рассаду. При посеве в открытый грунт важно учитывать, что почва должна прогреться до 12 °С на глубину 10 см. Грунт должен быть влажный и теплый — тогда всходы появятся быстрее. В среднем, в Украине высевать семена огурца начинают в первой половине мая, но более точные сроки зависят от погодных условий.

Посев семян на рассаду позволит получить урожай раньше на 2–3 недели. Хотя и процесс этот более трудоемкий. Если сеянцы потом переедут на грядку, семена высевают в апреле. Преимущество выращивания огурцов в теплице в том, что в таком случае семенной материал можно высевать еще в феврале. Главное — подобрать ранний сорт или гибрид, который подходит для защищенного грунта. Также пересаживать рассаду нужно в отапливаемые теплицы, чтобы поддерживать постоянную температуру для роста растений.

Удобнее высевать семена в отдельные кассеты или торфяные таблетки. Когда рассада окрепнет, ее пересаживают на постоянное место.

Выращивать огурцы можно горизонтальным и вертикальным способом. Второй вариант имеет много преимуществ:

  • Оптимальное использование пространства.
  • Растение хорошо проветривается (это касается и открытого, и защищенного грунта), а значит защищено от порчи и грибка.
  • Удобный полив.
  • Простой уход и уборка урожая.

Огурец Амур f1 — гибрид, который легко вырастит и начинающий огородник, и бывалый фермер. Это ультраранний, самоопыляемый гибрид, который растет и в открытом грунте, и в теплице. Растение формирует до 8–10 плодов в одном узле. На протяжении всего сезона выращивания получается собирать стабильный, высокий урожай Амура f1. Дает мясистые плоды темно–зеленого цвета. Они цилиндрической формы, покрыты мелкими шипами. На вкус зеленцы приятные, без горечи. Выращивание огурца Амур f1 хорошо еще и тем, что гибрид устойчив к распространенным болезням этой культуры. Плоды плотные, их легко транспортировать. Семена огурца Амур f1 покупают не только для выращивания дома. Это подходящий гибрид для тех, что занимается сельскохозяйственным бизнесом. Благодаря короткому сроку вегетации (40–45 дней) и товарному внешнему виду, он заметно выделяется на свежем рынке.

Семена лука

Лук в Украине выращивается повсеместно, но наибольшие площади возделывания этой культуры находятся в Степных районах. И практически 90% всех площадей луковых занимает лук репчатый. Широкое его распространение связано с высокими вкусовыми и питательными качествами. Не стоит забывать и о лечебных свойствах культуры.

Репчатый лук — это двухлетнее растение. В первый год формируются листья и луковицы, а цветочная стрелка с семенами образуется на второй. Это холодостойкое растение, что позволяет высевать семена лука на юге Украины даже в марте сразу в грунт. При температуре 3–5 °С семена уже начинают прорастать, а сеянцы в фазу 1–2 листьев выдерживают заморозки до -2–3 °С. В полевых условиях получить всходы получается через 20–25 дней. Но если высеять семена под укрытием (парники, теплицы), семена прорастут уже через неделю. В теплую погоду лучше растет надземная часть растений, а в прохладную — подземная. Кстати, оптимально для развития лука репчатого температура 20–25 °С и хорошая влажность почвы. Поэтому в условиях Степи и Левобережной Лесостепи лук нужно систематично поливать, чтобы почва была влажной на глубину 40–50 см. Однако в период созревания влажность понижают: это ускорит созревание, луковицы меньше поражаются шейковыми гнилями, увеличивается их лежкость.

Не стоит забывать и предшественниках лука. Высевают семена культуры после огурца, раннего томата, бахчевых. В зависимости от сроков посева, лук бывает озимый и яровой. Особенности озимого лука:

  • Не выпускает стрелок.
  • Созревает на несколько недель раньше, чем яровой. В конце весны формируется луковица, которую можно употреблять в пищу.
  • Реже повреждается луковой мухой, так как к моменту ее появления растение становится грубым для нее.
  • После уборки урожая освободившийся участок можно использовать под другие культуры.

Однако недостаток озимого лука в недлительном хранении, тогда как посаженный весной будет лежать дольше.

Яровой лук хоть и дает урожай несколько позже, чем озимый, все же его репки можно закладывать на хранение на дольший период, чем озимой.

Особенность репчатого лука в том, что выращивать его можно как на больших фермерских хозяйствах, так и в домашних условиях. Культура не требует особого ухода, главное — посеять семена в плодородную, богатую минеральными удобрениями, почву.

Лук Эксибишен — позднеспелый сорт, который созревает за 165 дней. Выращивается он в открытом грунте, дает крупный урожай (луковицы около 900 г). Луковицы округло-приплюснутой формы, с золотистой чешуей, имеют сладкий вкус, поэтому часто добавляют их в салаты. Луковицы однородного размера, который зависит от густоты посадки. Содержат много углерода и сока. Посадка лука Эксибишен производится как на рассаду в кассеты, так возможен посев сразу в грунт, особенно на юге Украины.

Выращивание лука Эксибишен начинается с посева семян. Если сеять сразу в открытый грунт, делать это лучше всего рядами на расстоянии 20–25 см, глубина заделки — 2–3 см. Посевы можно замульчировать, чтобы избежать появления почвенной корки. Это также способствует появлению более быстрых всходов. При посеве лука Эксибишен на рассаду семена заглубляют на 1,5–2 см, засыпают песком или перегноем и поливают. Всходы появятся при температуре 18–25 °С. После того, как семена прорастут, температуру понижают до 14–16 °С днем и 8–9 °С ночью. Высевать в кассеты можно по 2–4 семени. В таких емкостях выращивать рассаду удобнее: она меньше болеет и проще разделяется при пересадке в грунт.

Лук Эксибишен важно вовремя полоть, удаляя сорняки, прореживать всходы (особенно при прямом посеве в грунт). Поливать растения важно регулярно, так как лук любит влажную почву. За вегетационный период можно провести несколько подкормок: сначала органикой, а потом фосфорно–калийными удобрениями.

В полевых условиях лук может поражать ненастоящая мучнистая роса и луковая муха. Наиболее действенная профилактика заболеваний: опрыскивание почвы и растений бордосской жидкостью, использование биопрепаратов, которые действуют на почве и растениях.

Семена белокочанной капусты

Капуста — очень распространена культура, но особой популярностью среди всех видов культуры пользуется белокочанная, в частности и в Украине. Это двухлетнее растение: в первый год появляется кочан, а на второй — семена. Также это растение не боится холода. Однако если пониженная температура будет долго воздействовать на нее, проявится цветушность капусты. Поэтому высев на рассаду нужно планировать заранее, учитывая погодные условия региона.

При температуре 10 °С всходы появятся через 12 дней, а уже при 13–18 °С — на 4 день. Чтобы капуста полноценно развивалась, ей нужны оптимальные 15–18 °С. Уже при 25 °С растения будут хуже расти, а период образования кочана увеличивается. При 35 °С образование кочанов прекращается вовсе.

Нуждается капуста белокочанная и в свете. Затенение, загущение посадок приводят к тому, что растения вытягиваются. Если не проводить вовремя прореживание, в таких посадках формируются мелкие, нетоварные кочаны. При длительном же освещении рост и развитие растение ускоряется.

Если вы решили возделывать капусту для себя или занялись небольшим агробизнесом, учитывайте состав почвы, где будет расти культура. Капуста белокочанная любит суглинистые, нейтральные почвы, богаты органикой. На кислых почвах капуста будет болеть килой. Будет хорошо расти капуста белокочанная после зерновых, бобовых культур, моркови, томата, огурца. На одном месте несколько лет подряд выращивать капусту не рекомендуется, должно пройти несколько лет, прежде, чем вернуть культуру на то же место.

Как и другие овощи, выращивать капусту белокочанную можно в поле и парниках. Для каждого способа выращивания существуют сорта и гибриды, которые для них подходят. Но есть такие гибриды, которые одинаково хорошо растут в любых условиях. Например, капуста агрессор f1 — это среднепоздний гибрид, который созревает за 120 дней. Дает округлые плоды темно-зеленого цвета, весом 3–5 кг. Внутри кочан белый, сочный, с высокими вкусовыми качествами. Выращивается для свежего рынка и засолки. Особенность гибрида в том, что мощная корневая система позволяет выращивать его в засушливых климатических зонах. Кочаны не растрескиваются, их легко транспортировать, при этому не теряется товарный вид.

Более предпочтительный способ возделывания капусты — через рассаду. Подросшие растения потом легче пересадить в открытый грунт или парник. Продукция при этому получается качественная, однородная, снижает затраты на семена. Капусту агрессор f1 тоже рекомендуется высевать сначала на рассаду. Для этого можно использовать кассеты, которые наполняют торфяным субстратом, заправленным комплексными удобрениями. Семенной материал заделывают на глубину 1 см и оставляют при температуре 20–22 °С на несколько дней, чтобы семена проросли. После появления всходов температуру понижают, растения оставляют при хорошем освещении, поливают и периодически подкармливают удобрениями на основе фосфора и калия. Перед высадкой на постоянное место (особенно если это открытый грунт), рассаду нужно закалить. Если белокочанная капуста будет выращиваться в защищенном грунте, отдавайте предпочтение пластиковым теплицам. Капусту Агрессор f1, семена которой не требуют предварительной обработки, так как прошли ее изготовителем, можно высаживать, исходя из климатических условий региона выращивания. Чтобы кочаны не получились мелкими, высаживать следует рассаду так: 30–45 тыс.растений/га.

Среднепоздние гибриды, к которым относится и Агрессор f1, иногда высевают сразу в грунт. Это делается в апреле–мае. При этом схема посева остается такой же, как и при культивировании через рассаду.

Уход за капустой белокочанной включает регулярный полив. Культура наиболее требовательна к влажности почвы и воздуха среди всех овощей. При этом если переувлажнить корни, они довольно быстро начинают отмирать. Величина потребления воды зависит от погоды региона и срока вегетации: чем он длиннее, тем больше воды растениям нужно. Если полив организовать правильно, можно получить высокий урожай хорошего качества, также это предотвратит растрескивание кочанов.

Что касается подкормок, капуста сильно нуждается в калии и азоте, меньше — в фосфоре. В начале развития ей нужно обеспечить питание азотными удобрениями. А для формирования кочана ей нужны калий с фосфором. Кстати, при выращивании капусты в защищенном грунте, лучше вносить только минералку. При возделывании в поле или огороде можно вносить и органику.

Семена перца сладкого (болгарского)

Перец сладкий известен миру уже много тысяч лет. Его выращивали наряду с кукурузой и тыквой в Южной Америки еще до прихода Колумба. В Европе он сначала занял почетное место в кухне Средиземноморья, но со временем распространился по другим частям Европы. С конца 19-го века в Украине перец сладкий набрал промышленное значение, но сегодня его можно встретить и на грядках обычных дачников и огородников. Это легко пояснить тем, что в перце много витаминов. Например, витамина С в нем больше, чем в других овощах и даже лимоне, а также витамин А.

В промышленных масштабах перец выращивают не только для свежего рынка. Его включают в разные виды консервов. Тем более, что в последние годы в Украине заметен рост потребления этой культуры. Чтобы удовлетворить спрос потребителя, фермеры занимают все больше площадей под эту культуру, выращивают его в открытом и защищенном грунте. Кроме распространенных сортов, из года в год в Украине начинают выращивать новые гибриды перца иностранной селекции.

Перец относится к пасленовым культурам. Это теплолюбивая культура, и многие условия выращивания совпадают с такими, которые нужны томату. Но все же у него есть свои особенности при возделывании.

Семена перца прорастают при температуре 13 °С и выше, а наиболее приемлемая для его роста — до 30 °С. Смена температурного режима, особенно при понижении, сказывается на этой культуре. Освещение не менее важно для перца, чем тепло. При культивировании перца в теплице зимой нужно обеспечить им достаточно света, так как его недостаток станет причиной опадания бутонов и завязей. Листья же начнут раньше времени желтеть, срок плодоношения оттягивается, а плоды образуются маленького размера.

При возделывании этой культуры, будь то на продажу или для своих нужд, нужно позаботиться о влажности грунта. Его недостаток повлияет на количество бутонов и завязей не в лучшую сторону. Плоды завязываются небольшими и плохо созревают. И наоборот, повышенная влажность почвы положительно влияет на рост и развитие перца. Однако слишком большое количество воды в грунте блокируют поступление кислорода к корням, из-за чего падает урожайность, растения подвергаются грибковым заболеваниям.

Если вы огородник, который только пробует возделывать сладкий перец, начните с гибрида перца Клаудио f1. Это раннеспелый гибрид, который развивается за 72–80 дней (после пересаживания рассады). Его выращивают в поле и на грядках, так как он не боится солнечных ожогов, плоды отлично транспортируются не теряя при этом товарного вида. Сами плоды кубообразные, четырехкамерные, насыщенного, темно-красного цвета с плотной мякотью. Перчинки весом около 250 г с толщиной стенок до 14 мм. Кроме открытого грунта перец Клаудио f1 хорошо растет и в пленочных, стеклянных теплицах, поэтому его можно смело назвать универсальным гибридом.

Выращивать перец сладкий Клаудио f1, как и другие гибриды, лучше не легких почвах, богатых органикой и микроэлементами. Семена перца Клаудио f1 высевают на рассаду. Так рекомендуется поступать со всеми гибридами культуры. Для этих целей лучше взять кассеты или торфяные горшочки. Семена заделывают на 1 см в плодородный субстрат. Как мы уже говорили, для всходов нужно организовать оптимальную температуру: не ниже 25 °С (тогда всходы появятся через 10 дней). После того, как всходы появятся, ее немного понижают. Тепло и свет — основные источники полноценного роста сеянцев, пренебрегать ими не стоит.

В открытый грунт пересаживают рассаду в возрасте 45–50 дней. Весенних заморозков уже не должно быть, а воздух — прогрет до 15 °С. Не рекомендуется спешить с пересадкой, так как низкая температура почвы негативно сказывается на росте растений. В теплицу период пересадки зависит от технических возможностей обеспечить растениям нужный микроклимат в защищенном грунте.

Полив перца в открытом и защищенном грунте должен быть стабильным, но в первой половине лета не таким активным. Когда же начнут расти сами плоды, а не растение, полив можно увеличить. В теплице рекомендуется организовать капельное орошение: оно обеспечивает подачу воды в зону водопотребления растений. Кроме того, такой способ позволяет организовать подачу удобрений порционно, небольшими дозами на протяжении всего сезона. Если же такой возможности нет, во время цветения перца и плодоношения растения подкармливают органикой и удобрениями, содержащими магний.

При культивировании в теплице делаются опоры, чтобы растения не полегли и не сломались. Также можно удалить первые плоды в центре растения, чтобы простимулировать рост и ускорить сбор урожая. В защищенном грунте делают прищипку — удаляют макушку растения. В открытом грунте важно рыхлить почву и удалять сорняки.

Открытый грунт или теплица?

Каждый способ имеет свои преимущества, поэтому нужно определить для себя, где удобнее и лучше вырастить ту или иную культуру.

​​​​​​​

Плюсы выращивания овощей в теплице:

  • Высокий спрос на продукцию вне основного сезона ее роста.
  • Урожай можно использовать для заморозки и в дальнейшем использовать/реализовывать замороженную продукцию.
  • Возможность получить урожай выбранной культуры несколько раз в год (например, есть гибриды огурцов, которые выращиваются в теплице круглый год).

Однако есть и недостатки такого способа: расходы на обогрев теплицы, необходимость поиска места сбыта недалеко от места выращивания.

Овощи, которые растут в открытом грунте, хоть и не дают урожай так быстро, как тепличные, но они более стойкие к болезням и стрессовым условиям. Плоды, собранные из таких растений, легче транспортировать. Но при этом получить урожай получается только в сезон роста конкретной выращиваемой культуры.

Важное условие при возделывании овощной культуры — хороший посадочный материал. Ведь от него зависит, простой ли будет уход за культурой, насколько устойчивы растения будут к погодным и стрессовым условиям, каким будет урожай. Семена, если покупать в проверенных магазинах, дают практически 100% всхожесть. Кроме того, они прошли необходимую подготовку производителем, поэтому их не нужно обеззараживать, проращивать, а сразу сеять. Важно заботиться о качественном семенном материале не только фермерам, но и огородникам, которые выращивают овощи только для себя. Семенной материал от проверенного изготовителя меньше подвержен поражениям вредителями и грибком.

Выращивание овощей в Украине — это не только любимое занятие дачников и огородников, но и довольно прибыльный бизнес. Натуральные овощи с огорода пользуются особой популярностью на полках магазинов, ведь в них содержится минимум химических препаратов, а максимум витаминов и пользы. Выращивание овощей, которые пользуются спросом на рынке может начаться с хобби и перерасти в прибыльное дело, если правильно им заниматься. Тем более, что выращивание томата, капусты или лука — это не очень сложный процесс, который освоит и новичок.