Серед усіх овочів ми завжди обираємо капусту!

Українська кухня не може обійтись без капусти в усі пори року. Частину ми купуємо на ринку, а за першої можливості стараємося виростити цю городню «господиню» власноруч. Безперечно, вирощування має певні труднощі, але капуста завжди радує городника високою врожайністю та якістю. Капуста має багато видів, сортів і гетерозисних гібридів, кожний з яких вимагає відповідного дотримування вимог під час вирощування. Ще взимку слід потурбуватися щодо правильний вибору асортименту і вирощування розсади.

Найпоширенішою є капуста білоголова. Для городників особливо цікавою є ранньо- і середньостиглі гібриди, урожай з яких потрапляє на наш стіл вже з червня. Вони утворюють головки з масою від 0,7 до 2,0 кг. У цьому сегменті гетерозисних гібридів виділяються: ранньостиглі – Аліна F1 і Нью Йорк F1 та середньостиглий – Галаксі F1. Ці гібриди стійкі проти розтріскування щільних головок, з дружнім їхнім формуванням до товарного розміру.

Аліна F1 - новий гібрид ранньої білоголової капусти. Термін дозрівання 45-50 днів після висаджування розсади. Капуста стійка до стрілкування, добре переносить низьку температуру. Головки вирівняні, однорідні, зі щільною внутрішньою структурою, масою 0,8 - 1,5 кг. Має відмінні смакові якості при вживанні у свіжому вигляді.

Нью Йорк F1 - середньостиглий гібрид білоголової капусти. Вегетаційний період 80-90 днів. Качани правильної округлої форми, середньою вагою 3-4 кг. Мають тонку, хрустку текстуру на ніжний солодкий смак. Гібрид вирізняється неперевершеною стійкістю до хвороб та відмінно зберігається в полі. Рекомендується для вживання у свіжому вигляді, квашення, соління та короткочасного зберігання.

Галаксі F1 - надійний високоврожайний гібрид капусти, стійкий до високих температур та перезволоження. Вегетаційний період 95-110 днів. Вирізняється щільною внутрішньою структурою та соковитим солодким смаком. Відмінний вибір для вживання у свіжому вигляді та квашення.

білоголова капуста

Справжніми делікатесами серед капуст є цвітна та її близька «сестра» броколі. Високу якість білосніжних, щільних, з солодким приємним смаком мають суцвіття гібридів цвітної капусти Ількар F1 і Б’янка. Щільними темно-зеленими головками з високим вмістом вітамінів серед гібридів броколі відрізняються Баро Стар F1 і Чуббі F1.

Ількар F1 - ранній гібрид цвітної капусти. Головки капусти компактної форми, щільні, білосніжні, середньою масою 0,7-1,0 кг. Вирізняються однорідністю та привабливим зовнішнім виглядом. Гібрид рекомендований для вирощування у відкритому ґрунті. Дає високий стабільний врожай.

Б’янка F1 - новий середньостиглий гібрид цвітної капусти. Суцвіття тверді, компактного розміру, середньою масою 1,0-1,3 кг, з гарною самоукривною здатністю. Мають білосніжне забарвлення та відмінну структуру. Гібрид добре зберігається в полі та придатний для вирощування у різних кліматичних зонах України. Насіння цвітної капусти можна замовити за посиланням.

Баро Стар F1 - ранній гібрид капусти броколі з вегетаційним періодом 65-70 днів. Головки середнього розміру, вирівняні, однорідні, мають сіро-зелене забарвлення. Гібрид призначений для вживання у свіжому вигляді та переробки. Вирізняється раннім та дружнім дозріванням.

Чуббі F1 - середньостиглий гібрид капусти броколі, з вегетаційним періодом 75-80 днів. Рослина потужна, добре пристосована до різних кліматичних умов. Формує щільні головки темно-зеленого кольору, з привабливими суцвіттями. Капуста броколі придатна для літнього та осіннього вирощування. Має гарну польову стійкість.

цвітна капуста

Капуста пекінська прийшла до нас не так давно, але щороку її популярність зростає. Зазвичай її купуємо у супермаркеті чи на ринку, але у городників є усі можливості для отримання врожаю пекінки весною і на початку літа (як салатної листкової культури чи нещільних головок під плівковими укриттями) і восени – у вигляді щільних головок за сівби у серпні. Для такого вирощування найбільше підходить смачна пекінська капуста Вілі F1. Рослина потужна, стійка до несприятливих умов таких, як недостатня вологість та висока температура. Головки насиченого зеленого кольору з ніжним соковитим листям, щільною структурою. Мода на брюсельську капусту в Україні має багато прикладів підйомів та спадів, що було зумовлено відсутністю скоростиглих гібридів з дружнім формуванням головок на стеблі в пазухах листків. У даний час для успішного вирощування брюсельської капусти варто спробувати ранньостиглий гібрид Франклін F1, урожай якого готовий до збирання впродовж усієї осені.

пекінська капуста

У сучасному сортименті переважають гетерозисні гібриди, насіння яких дороге, але завдяки високій урожайності, дружньому формуванню головок і високій якості, витрати на насіння виправдовують себе. Водночас, дороге насіння вимагає вирощування капусти через розсаду.

Сич Зеновій,

Доктор сільськогосподарських наук, професор