Полезные свойства чеснока

Полезные свойства чеснока

Хотя чеснок не является основным продуктом питания, переоценить его пользу для организма человека сложно. Полезные свойства чеснока обусловлены тем, что в его состав входит 7 минералов и 9 витаминов необходимых для жизнедеятельности. Причем, листья содержат даже больше микроэлементов и витаминов, чем луковица. Например, аскорбиновой кислоты в листьях больше в два раза.

Главный компонент чеснока аллицин

Аллицин – это органическое соединение, благодаря которому лечебные свойства чеснока так разнообразны. Он образовывается в результате соединения двух ферментов при механическом повреждении зубков и обеспечивает чесноку защиту от вредителей и болезнетворных бактерий.

часникАллицин не только придает чесноку особый вкус и аромат, но и является природным антибиотиком, потому оказывает положительное влияние на организм человека:

• Обеспечивает антибактериальное действие. Подавляет бактерии сальмонеллы, кишечную палочку, золотистый стафилококк, грибы рода Candida.

• Обладает противовирусным действием. Сербские ученые провели исследования, в результате которых выявили чувствительные к аллицину вирусы, в перечне которых находятся цитомеголовирус человека и вирус простого герпеса 1 и 2 типа. А ученые Великобритании в результате исследований установили, что употребляющие чеснок люди гораздо меньше болеют простудными заболеваниями, а в случае болезни, симптомы проходят гораздо быстрее.

• Эффективен при профилактике рака, что подтверждают клинические и популяционные исследования Национального института рака США. А испытания, проведенные учеными Института Вейцмана в Израиле, доказали способность аллицина разрушать клетки уже образовавшихся раковых опухолей.

Следовательно, представителям сильного пола очень полезно употреблять в пищу чеснок, полезные свойства для мужчин которого заключаются в сокращении вероятности развития рака предстательной железы. А снижение шанса образования раковых опухолей молочных желез определяет полезные свойства чеснока для женщин.

Обратите внимание на то, что аллицин соединение нестабильное и быстро распадается, особенно под действием высокой температуры. Поэтому полезными свойствами обладает именно свежий чеснок.

Польза чеснока

Целебные свойства чеснока, кроме вышеперечисленных:

• обеспечивает профилактику заболеваний сердца и кровеносной системы при гипертонии, снижая артериальное давление и разжижая кровь;

• поддерживает защитные функции организма от окислительного повреждения благодаря содержанию антиоксидантов;

• комплексное влияние первых двух факторов существенно снижает вероятность развития болезни Альцгеймера и старческой деменции;

• способствует выведению из организма тяжелых металлов, в частности свинца, и уменьшает симптомы токсичности;

• оказывает легкое раздражающее действие на секрецию желез из-за небольшого содержания сапонинов, провоцирует разжижение и выведение мокроты в бронхах.

часник

Многие люди, не взирая на очевидные свойства чеснока, не едят его из-за возникающего неприятного запаха. Но эту проблему легко устранить:

- хорошо перебивает чесночный запах изо рта петрушка, лимон или сельдерей;

- молоко избавляет от неприятного запаха, снижая концентрацию сернистых соединений;

- для устранения запах чеснока с рук надо натереть их солью и вымыть теплой водой.

Противопоказания чеснока

Предостережения в употребление чеснока:

• заболевания пищеварительной системы;

• низкая сворачиваемость крови;

• алергия на чеснок;

• желчекаменная болезнь почек и анемия.

Рекомендуют уменьшить употребление чеснока женщинам во время беременности и кормления ребенка грудью.

 

Професійне насіння

Рекомендуємо
1 / 1