КУЛІНАРІЯ: Запіканка з кабачків

Овочева запіканка з витонченим та легким смаком стане знахідкою для будь-якої господині!

 

 

1. Всі овочі промиваємо. Картоплю очищаємо від шкірки та натираємо на тертці.

Кабачки також натироємо на тертці. Цибулю шніт та петрушку подрібнюємо.

2. Цибулю ріпчасту очищаємо, дрібно нарізаємо та смажимо на пательні до золотистого кольору.

3. Додаємо натерту картоплю та смажимо поки вона не розм’якне.

4. Часник очищаємо, промиваємо та подрібнюємо. Додаємо до картоплі, смажимо ще протягом 1 хвилини.

5. Яйця та борошно перемішуємо до отримання однорідно маси. Змішуємо з сиром до однорідності.

6. Додаємо картоплю, кабачки, цибулю шніт і петрушку.

7. Розігріваємо духову шафу до 180 ° C.  Виливаємо суміш у підготовлену форму.

Випікаємо протягом 25-30 хвилин або до золотистого кольору. Виймаємо і даємо трохи охолонути.

8. Змащуємо деко оливковою олією, викладаємо томати. Запікаємо протягом 10 хвилин до готовності.

9. Запіканку нарізаємо прямокутниками, зверху викладаємо томати і руколу, збризкуємо винним оцтом.