КУЛІНАРІЯ: Гаспачо

Прохолодний суп для жаркого дня, який не потрібно варити!

Освіжаючий іспанський суп із томатів!

 

 

1. Всі овочі для гаспачо промиваємо і очищаємо від гілочок, шкірки і плодоніжок.

 

2. Томати бланшируємо, а потім знімаємо з них шкірку. Для цього вирізаємо плодоніжки, надрізаємо зверху

хрест навхрест і опукаємо на кілька хвилин в окріп. Шкірка легко знімається.

 

3. Всі овочі, очищені від грубої шкірки нарізаємо.

 

4. Викладаємо все в блендер і подрібнюємо. Потім додаємо спеції, винний оцет і оливкову олію, ще раз перемелюємо.

 

5. Охолоджуємо гаспачо в холодильнику або подаємо в посуді з кубиками льоду.

 

6. Прикрашаємо зеленню.

 

До речі, подавати гаспачо можна оригінально - у склянці або маленькій баночці.