КУЛIНАРIЯ: Борщова заправка

 

Даний рецепт допоможе Вам зручно і швидко приготувати  найсмачніший борщ.

Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 10-11 півлітрових банок.

 

 

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

 

1. Всі овочі потрібно очистити від верхньої шкірки та промити водою.

 

2. Буряк  натираємо на великій тертці, додаємо цукор перемішуємо і ставимо на маленький вогонь. Коли буряк випустить сік, вогонь збільшуємо, періодично перемішуючи тушкуємо буряк 15-20 хв.

 

3. Паралельно смажимо на олії до м'якості півкільцями нарізну цибулю.

 

4. Потім додаємо туди натерту на великій терці моркву, перемішуємо. Смажимо 7-10 хв.

 

5. Помідори заливаємо крутим окропом  після чого охолоджуємо їх під холодною водою. З томатів знімаємо шкірку і пропускаємо на м'ясорубці. Після цього додаємо помідори до морквяно-цибулевої маси. Перемішуємо. Доводимо до кипіння і варимо 2-3хв.

 

6. Додаємо болгарський перець нарізаний соломкою, сіль. Все перемішуємо і варимо до готовності перцю 5-7хв.

 

7. Всі овочі перекладаємо в велику каструлю, перемішуємо, доводимо до кипіння і кип'ятимо 1-2хв. 

 

8. Гарячу борщову заправку розкладаємо в стерилізовані банки і закатуємо  стерилізованими кришками та зберігаємо в прохолодному місці.

 

 

СМАЧНОГО!