Асортимент овочів і фруктів на полицях магазинів приємно радує, не зважаючи на зимовий період . Та чи багато з Вас задумувались про те, що Ви отримуєте в якості бонуса при купівлі вітамінного кошика? Апетитний салат зі свіженьких помідорчиків, огірочків та хрумкої капусти чудово смакує, переносить Вас думками в літо і…
приправляє Вашу трапезу різноманіттям хімікатів.
Зовсім виключити нітрати і пестициди неможливо, а ось знизити їх кількість, яка потрапляє в організм,цілком реально. Для цього овочі та фрукти потрібно правильно вимити і очистити. Нижче наведено декілька основних правил, як саме потрібно це робити.
З картоплі досить злити воду після того, як вона закипить, так як все збирається в основному в серцевині бульби і під шкіркою.В кабачках, огірках і баклажанах в основному шкідливі речовини збираються в шкірці, тому обов'язково очистіть плоди. Також намагайтеся вибирати не надто яскраві і темні огірки, що говорить про наявність в них хімічних речовин. Зелень треба ретельно промивати і намагатися не використовувати стебла, корінці і т.д., в яких найбільше накопичується нітратів. Тому вибирайте завжди листову частину для приготування салатів. Теж саме з капустою - верхні листки видаляйте і намагайтеся не використовувати качан. Коренеплоди - морква, буряк, редиска. Видаляйте верхню частину, що ближче до листків і не купуйте буряк із закрученими хвостами. Редис ретельно промивайте і видаляйте верхівки. Хвостик моркви обрізайте на 1см, якщо є зелені ділянки, зрізайте їх.Чим товще шкірка у томатів, тим більше хімії. Щоб дещо позбавитись від неї, можна потримати помідори в холодній водичці близько 40 хвилин.
Більше за інших накопичують нітрати капуста, буряк, салат, редиска і редька, селера, кріп, петрушка, кавун.
ДОТРИМУЮЧИСЬ ЦИХ НЕСКЛАДНИХ ПРАВИЛ, ВИ ЗМОЖЕТЕ УБЕЗПЕЧИТИ СЕБЕ ВІД ВЖИВАННЯ В ЇЖУ ОВОЧІВ І ЗЕЛЕНІ,
БАГАТИХ НІТРАТАМИ ТА ІНШИМИ ВСІЛЯКИМИ «ДОБАВКАМИ».
ЩОБ КОЖНОГО РАЗУ НЕ ЗАДУМУВАТИСЬ ЧИМ «ПОРАДУЄ» ВАШ ОБІД, ВИРОЩУЙТЕ ДАРИ ПРИРОДИ ВЛАСНОРУЧ.
АДЖЕ ОВОЧІ, ЗЕЛЕНЬ ТА ФРУКТИ – ОСНОВА ЗДОРОВОГО ХАРЧУВАННЯ.
