Семена овощей

Семена овощей

Интернет - магазин ТМ "Профессиональные семена"

Капуста краснокочанная – полезный продукт для всей семьи

Краснокочанная капуста принадлежит к тому же семейству, что и ее белокочанная сестра. Однако внешне они различаются между собой: у краснокочанки листья синевато- фиолетовые, с пурпурным оттенком. Эта специфическая окраска видна уже у сеянцев, и обусловлена наличием особого фермента – антоциана.

Капуста краснокочанка родом из прибрежных стран Средиземноморья. Само слово произошло из древнеримского «капутум», означающего «голова». Оттуда она и разошлась практически по всем странам Западной Европы. Немало народов до сих пор доказывают друг другу, что именно из земли являются родиной капусты. А на территорию бывшего СССР ее завезли лишь в семнадцатом веке.

По вкусовым качествам в сравнении с белокочанной капустой краснокочанная суховата. Ее используют чаще в приготовлении салатов и гарниров в свежем виде, реже квасят и подвергают термической обработке, нежели белокочанку. Она хорошо сочетается с оливковым маслом и очень полезна.

Чем же полезна капуста краснокочанная? Сорта ее богаты множеством витаминов, минералов, и других полезных веществ. Тот самый антоциан, к примеру, повышает упругость кровеносных сосудов, приводит в норму их проницаемость, а также предотвращает белокровие и препятствует воздействию радиационных волн. Фитонциды не дают развиваться в организме туберкулезной палочке, а сочетание таких витаминов и микроэлементов, как А, группы В, С, Н, калия, магния, железа, фитонцидов, и каротина, успешно помогает справиться с острыми и хроническими бронхитами. Кстати, каротина в краснокочанке в 4 раза больше, чем в ее белокочанном сородиче.

При правильном уборе урожая кочаны могу храниться до полугода, не теряя ни в полезности, ни во вкусе. Таким образом, краснокочанная капуста – это лучшая витаминная добавка к зимнему столу.

Капуста краснокочанная: семена для рассады

Если заниматься выращиванием краснокочанки самостоятельно, то следует учесть некоторые ее особенности. Данная культура холодостойка, и отличается позднеспелостью: скороспелых сортов краснокочанной капусты Вы пока не найдете. Требовательна к поливам, хотя и более устойчива к засухе, нежели другие виды капусты. Очень любит солнечный свет.

Капуста краснокочанная (почтой) очень страдает от вредителей, в частности тли. Когда тля поселяется в листьях капусты, те смыкаются, вредитель погибает, но сам кочан становится непригодным для употребления в пищу – загнивает. Поэтому кроме периодических поливов и прополок рекомендуем проводить профилактическое опрыскивание.

Ну а собирать урожай рекомендуется уже после первых заморозков – они благотворно влияют на вкус краснокочанной капусты.