Семена овощей

Семена овощей

Интернет - магазин ТМ "Профессиональные семена"

Капуста брюссельская: выращиваем самостоятельно!

Чтобы полакомиться вкуснейшими кочанчиками брюссельской капусты, совсем необязательно посещать далекую Бельгию! Ведь ее теперь можно не только приобрести в магазинах, но и вырастить самому. Чтобы во всеоружии встретить сезон посадки, который начинается в апреле, стоит приобрести семена уже сейчас.

А чем, собственно, так интересна капуста брюссельская? Прежде всего, это – превосходный низкокалорийный (35 ккал на 100 гр) гарнир к блюдам из мяса, и к тому же эффектный. Также из него готовят супы, овощные рагу, запеканки… Бульон из этого овоща более питателен, чем куриный, а по составу аминокислот брюсселька догоняет белок молока и даже мяса.

На аминокислотах ее полезность не заканчивается! Ведь брюссельская капуста – абакус или другого вида – по содержанию витамина С превосходит цитрусовые минимум в два раза! Витамин В5 встряхивает иммунитет, пектины с клетчаткой стимулируют пищеварение, и заодно понижают в крови уровень «плохого» холестерина. А если добавить к этому коктейлю соли кальция, калия, магния, и железа, то получается, что небольшие кочанчики улучшают работу сердца, укрепляют сосуды, и их можно и нужно кушать при диабете, ожирении, при аритмиях, гипертонии, а также для профилактики вышеуказанных недугов.

Капуста «Брюссель» растет красиво, но требует ухода

Особенно во время завязывания кочанчиков брюсселька будет служить украшением Вашего участка. Но чтобы капуста (франклин, к примеру) дала хороший урожай, нужно знать определенный особенности ее выращивания.

Брюссельская капуста любит богатые органикой и глубоко обработанные почвы, частые поливы, большое количество солнечного света. Окучивать ее не нужно, поскольку первые плоды появляются у основания стебля, а вот подкормки придутся ей очень кстати. В целом, уход имеет много общего с другими видами капусты, однако небольшие особенности все же есть. Одна из них – прищипывание верхней части стебля за месяц-полтора до сбора первых плодов. Это ускоряет созревание.

Капуста диабло, как и другие виды брюссельки, собирается постепенно, начиная с октября. Нижние кочанчики выламываются по мере созревания, а само растение продолжает вегетацию. Окончательно его убирают лишь с первыми заморозками.

А что касается хранения, то плоды либо хранятся на стеблях, срезанных у корневой шейки и подвешенных в темном прохладном месте, либо снимаются со стеблей, опускаются в кипяток на пару минут, и затем замораживаются.